حلوياتك النهاردة على الطريقة التركية .. أسهل وصفة لعمل البقلاوة بالمكسرات وفي 30 دقيقة بس
تعتبر البقلاوة التركية بالمكسرات من أشهر الحلويات التقليدية في المطبخ التركي والعربي. تتميز هذه الحلوى بطبقاتها الرقيقة من عجينة الفيلو المليئة بالمكسرات والمنقوعة في شراب السكر العطري، لكن النتيجة تستحق العناء. يتم تحضير خليط من المكسرات أو اللوز أو الفستق، وغالباً ما يتم خلطه مع السكر والتوابل مثل القرفة، مع تحديد المكونات بالتفصيل.
مكونات البقلاوة التركية بالمكسرات
- 450 جرام (يمكن استخدام اللوز أو الجوز أو الفستق).
- 450 جرام من عجينة الفيلو المذابة.
- كوب من الزبدة المذابة.
- ثلاثة أرباع كوب سكر.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ثلث ملعقة صغيرة من القرنفل.
- كوب من شراب السكر.
هذه المكونات تشكل الأساس.
طريقة تحضير البقلاوة بالمكسرات التركية
- في وعاء، اخلطي المكسرات المفرومة مع السكر والبهارات مثل القرفة والقرنفل.
- تسخين الفرن إلى 175 درجة مئوية.
- في مقلاة صغيرة، ذوبي الزبدة على نار خفيفة.
- نفرد العجينة المنتفخة في صينية الخبز، ونضع طبقة من العجينة في قاعها.
- ضعي طبقة من العجينة في الصينية وأضيفي إليها بعض الزبدة المذابة.
- ضعي طبقة من خليط الجوز على العجينة.
- كرري هذه الطبقات حتى نفاد العجينة والحشوة. تأكد من وضع الطبقة النهائية من العجين في الأعلى.
- باستخدام سكين حاد، قطعي البقلاوة إلى مربعات صغيرة أو مستطيلات.
- أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً واخبزي البقلاوة لمدة تتراوح بين 45 إلى 60 دقيقة، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتنضج.
- أثناء خبز البقلاوة، قومي بتحضير القطر عن طريق مزج السكر مع الماء في قدر وتسخينه حتى يذوب السكر تماماً.
- لمزيد من النكهة، أضف ماء زهر البرتقال أو عصير الليمون.
- عندما تخرج البقلاوة من الفرن وهي ساخنة، أسكبي فوقها الشراب ببطء، مع التأكد من توزيع الشراب بالتساوي على جميع القطع.
- اتركي البقلاوة لتبرد وترتاح تماماً قبل التقديم.
- يمكن تزيين البقلاوة بالمكسرات المفرومة أو رقائق الفستق قبل التقديم.
