أحلى أكلة.. طريقة عمل الحمام الكداب بتتبيلة روعة جداً وبطعم مميز لا يقاوم
تعتبر وجبة الحمام الكذاب من أشهر الأطباق، ولكنها طبق دجاج غير تقليدي حيث أنه يشبه شكل الحمامة بعد الطبخ، ولهذا أطلق عليه اسم “الحمام الكذاب”. وفيما يلي تعرفي على طريقة عملها وكيفية تحضيرها المكونات التي تدخل في تحضيرها، خاصة وأن العديد من الطهاة قاموا بتحضيرها باستخدام وصفات مختلفة. ومن خلال التقرير سنتعرف على أبسط الخطوات لتحضير حمام الكذب بسهولة شديدة.
طريقة عمل الحمامة الكذابة
وفي الأقسام التالية سنعرفك على كيفية تحضير وصفة حمام الكذب مع الدجاج. لهذه الوصفة سوف تحتاج إلى توفير المكونات التالية:
مكونات عمل اليمامة الكذابة .
- كيلوغرام واحد من أفخاذ الدجاج أو الفيليه الخالية من العظم.
- 1 كوب أرز.
- 2 بصل متوسط.
- 3 فصوص من الهيل.
- 3 ورق لورا.
- 1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- 1 طماطم.
- كمية مناسبة من الزيت.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من الفلفل الأسود المطحون.
خطوات تحضير الحمامة الكذابة
- يمكنك تحضير الدجاج وتتبيله بالقليل من الملح وقليل من الفلفل وعصير الليمون.
- نترك الدجاج متبلاً لمدة ربع ساعة، ثم نجهز وعاء بكمية مناسبة من الزيت، ونقلب فيه البصل المفروم، ونضيف إليه البهارات والملح والفلفل ونضيف إليه بعض ورق الغار والهيل ومن ثم يمكن إضافة كمية الأرز. بعد أن يتم غسلها وتصريفها بالكامل.
- نقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة، ثم نخلط جميع المكونات معًا.
- يمكنك بعد ذلك إضافة القليل من المرق أو الماء وبعد أن يمتص الأرز كمية الماء خففي النار واتركيه مغطى على النار لمدة 10 دقائق.
- ثم نترك خليط الأرز المتبل يبرد ونجهز الدجاج للحشو.
- نفرد كل قطعة من فيليه الفخذ، ونضع كمية مناسبة من الحشوة في وسطها، ونلف كل قطعة دجاج على شكل أسطواني.
بعد حشو جميع الأرجل يمكنك تتبيلها بملعقتين كبيرتين من الصلصة وقليل من الزيت والملح والفلفل وعصرة ليمون ثم إدخالها إلى الفرن على شكل مناسب حتى تنضج تماماً ثم عندما تنضج الأطباق جاهزة بعد نضجها، نقدمها مزينة بالقليل من البقدونس.
حمام كداب هو أحد الأطباق المصرية اللذيذة التي تشبه الحمام المحشي ولكنها تصنع من أرجل الدجاج بدلاً من الحمام. وهو طبق لذيذ وسهل التحضير. يمكن تقديمه عادة في المناسبات والأعياد الخاصة. أضيفي إلى الأرز بعض الخضار مثل الجزر أو الفطر أو الباذنجان، وأضيفي إليه ملعقة كبيرة من البهارات. أضيفي الأرز أو أضيفي ملعقة كبيرة من الكزبرة أو البقدونس المفروم.
