حلويات الطفولة فرحي أولادك وحضري الكوجاك أو رأس العبد في البيت بطعم زي الجاهز وأحلي
تعتبر الكوجاك أو رأس العبد من الحلويات المعروفة منذ الصغر. ويتميز بطعمه اللذيذ ويحبه الكبار والصغار. وهي عبارة عن بسكويت بحشوة بيضاء من الداخل، وقوام كريمي مميز، ومغطاة بالشوكولاتة، وهي حاليا غير متوفرة بكثرة في الأسواق ويمكنك الآن تحضيرها بسهولة في المنزل، بطعم يشبه الوجبات الجاهزة وأحلى. اتبعي السطور التالية لتتعرفي على طريقة تحضيرها.
.singular-content > .singular-image { العرض: لا شيء؛ !مهم؛ }
كيفية صنع رأس الكوجاك أو العبد
أسعدي أطفالك وحضري أشهى الحلويات التي يمكنهم تحضيرها بمكونات مطبخك باتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- 4 بياض بيض.
- كوب وربع سكر.
- ربع كوب ماء.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 27 قطعة كوكيز سهلة.
مكونات خلطة التغليف:
- 200 جرام شوكولاتة بالحليب.
- ملعقة كبيرة زيت.
طريقة التحضير:
- نحضر وعاء عميق، ونضع فيه بياض البيض، والماء، والسكر، والفانيليا، وقليل من الملح، ونضع هذا الخليط فوق حمام مائي ساخن.
- امزجي المكونات بالمضرب حتى يذوب السكر تمامًا ويتم الحصول على قوام متجانس.
- في الخلاط أو بالخلاط الكهربائي، ضعي هذا الخليط في وعاء أكبر واضربيه لمدة 15 دقيقة.
- نقوم بعد ذلك بتحضير البسكويت حتى نحصل على قوام كريمي وسميك قليلاً ونضعه في صينية.
- نضع هذه الكريمة في كيس التزيين ونزين البسكويت على شكل مثلث مرتفع قليلاً. نكرر نفس الخطوة حتى نفاذ الكمية.
- بعد ذلك نضع هذا البسكويت في الثلاجة لمدة ساعة حتى يتماسك، وفي ذلك الوقت نقوم بتحضير خليط التغطية.
- نضع الشوكولاتة المبشورة أو المقطعة في وعاء عميق ونضعها فوق حمام مائي ساخن مع التحريك حتى تذوب.
- ثم نضيف الزيت ليعطيه لونا لامعا ونتركه على حرارة المطبخ حتى يبرد تماما ثم نغطي البسكويت.
- باستخدام الشوكولاتة، قومي بتغطية طبقة الكريمة بالكامل بملعقة وضعيها على رف سلكي لإزالة أي شوكولاتة متبقية.
- بعد الانتهاء من تغليف الكوجاك، ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك طبقة الشوكولاتة. الآن لديك رأس العبد.
- أو ضعي الكوجاك في طبق التقديم لأطفالك. بدلًا من ذلك، يمكنك وضعه في علبة غداء تحتوي على مواد حافظة.
اسرار نجاح الكوجاك او رأس العبد
تعتبر هذه الحلوى من أشهر حلويات الطفولة ويمكنك تحضيرها بنفس الطعم النهائي باتباع النصائح التالية:
- نحتاج إلى وضع جميع المكونات السائلة في حمام مائي ساخن للتأكد من نضج بياض البيض.
- ثم اخفقي لمدة 15 دقيقة على الأقل حتى تتكون طبقة كريمية سميكة. بعد أن نضعها على البسكويت ندخلها إلى الثلاجة حتى تتماسك.
