أحلى من الجاهزة 100 مرة.. إزاى تعملى الكيكة الإسفنجية في البيت بشكل سهل وبسيط فى 10 دقائق
تعتبر الكيكة الإسفنجية من أحلى أنواع الكيكات التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. ويعتبر أساساً لمختلف الحلويات الأخرى مثل البسبوسة والفطائر وغيرها. ويتميز بحجمه الكبير وقوامه الرقيق والخفيف. وسهل التحضير لأنه لا يتطلب الكثير من المكونات. وفي هذا المقال نشرح طريقة خبز الكيك بسهولة.
طريقة عمل الكيك الاسفنجي في الخلاط
إذا كنت ترغبين بتحضير كعكة جميلة وبسيطة في المنزل بالخلاط، شبيهة بتلك الموجودة في المتجر، ما عليك سوى اتباع خطوات تحضيرها والكمية التي نوضحها ونوضحها في السطور التالية:-
المكونات اللازمة لصنع الكيك
- ثلاث بيضات.
- 1.5 كوب دقيق أبيض.
- ربع كوب من السكر الأبيض.
- 1 كوب حليب.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1 ملعقة متوسطة من البيكنج باودر.
كيفية خبز كعكة إسفنجية بثلاث بيضات
- يخفق البيض والسكر والفانيليا في الخلاط لمدة 10 دقائق حتى يصبح الخليط فاتح اللون وسميك القوام.
- أضيفي الحليب وحركي حتى تتجانس المكونات.
- ثم أضيفي الدقيق مع البيكنج باودر واخلطيهم في الخلاط على سرعة منخفضة حتى تمتزج المكونات تمامًا.
- يُسكب الخليط في قالب كيك مقاس 26 سم، ويُدهن بالزبدة ويُرش بالدقيق.
- نسخن الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة حتى يسخن تماماً. ثم نخبز الكيك في الفرن لمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى النضج المرغوب، ثم نترك الكيك حتى يبرد تماماً.
ما سر نجاح الكيكة الإسفنجية؟
يجب عليك استخدام المكونات الطازجة، وخاصة البيض. بالإضافة إلى ذلك، يجب خلط البيض والسكر جيداً حتى يصبح الخليط ذو لون فاتح وقوام سميك. ثم أضيفي الحليب مع التحريك المستمر، ثم أضيفي الدقيق والبيكنج باودر، واخلطي على سرعة منخفضة حتى يمتزج الخليط. نصيحة: لا تخفقي الخليط بقوة بعد إضافة الدقيق لأن ذلك سيؤدي إلى جفاف الكعكة. ثم نخبز الكيكة في فرن ساخن حتى تنضج تماماً.
