أعملي السويسرول الأسطواني كيك ملفوف هش وطري فرحي بيه اسرتك
سويس رول هو نوع من الحلويات الغربية الشهيرة. تتكون من عجينة طرية وهشة ومملوءة بأنواع مختلفة من الحشوات مثل المربى أو الشوكولاتة أو الكريمة. ويعتقد أن أصل السويسرية رول هو سويسرا، حيث تم اختراعها في القرن التاسع عشر وانتشرت في جميع أنحاء العالم. وأصبحت من أشهر الحلويات الغربية التي تقدم في المطاعم والمقاهي.
مكونات سويس رولز
- 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب واحد من السكر الأبيض الناعم.
- كوبان من الدقيق الأبيض الناعم.
- نصف كوب من الحليب الفاتر.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- يمكن إضافة الفانيليا أو الكاكاو أو ملون الطعام حسب الرغبة.
طريقة عمل جيلي رول
- في وعاء الخلط، اخفقي صفار البيض والسكر حتى يصبح الخليط كريميًا وخفيفًا.
- أضيفي الحليب، الزيت، الفانيليا، الكاكاو أو ملون الطعام وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي الدقيق والبيكنج باودر واخلطي حتى تتشكل عجينة ناعمة.
- في وعاء آخر، اخفقي بياض البيض حتى يصبح رقيقًا.
- أضف السكر تدريجيًا واستمر في الخفق حتى تتشكل القمم الصلبة.
- نخلط الخليط مع بياض البيض عن طريق إضافة ثلث بياض البيض إلى خليط الكيك والتحريك بلطف حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي بقية بياض البيض واخلطي بلطف حتى تتشكل عجينة متجانسة.
- تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- دهن صينية مستطيلة بالزبدة ثم رش القليل من الدقيق عليها لمنع التصاقها.
- نسكب العجينة في الصينية ثم نفردها باستخدام الملعقة أو السكين.
- اخبزي لفائف الجيلي لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج.
- أخرجي السويس رول من الفرن واتركيه ليبرد لمدة 5 دقائق.
- ضعي قطعة من ورق البرشمان على سطح العمل، ثم ضعي رول الجيلي فوقها.
- لف السويس رول في ورق البرشمان واتركه ليبرد تمامًا.
- بعد أن تبرد السويس رول تمامًا، افتحي ورق البرشمان.
- قم بتوزيع السويس رول بطبقة من الحشوة التي تختارها.
- يتم لف السويس رول مرة أخرى، ثم يتم تزيين الجزء الخارجي من السويس رول بالشكل المطلوب.
- ضعي السويس رول في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل قبل التقديم.
- قطعي السويس رول إلى شرائح رفيعة وقدميها هنا لألف شخص.
نصائح لنجاح سويس رول
- استخدمي البيض في درجة حرارة الغرفة.
- نخلط البيض والسكر جيداً حتى يصبح الخليط كريمياً وخفيفاً.
- أضيفي الدقيق والبيكنج باودر تدريجيًا، مع التحريك المستمر حتى لا تتشكل أي كتل.
- لا تبالغي في خفق بياض البيض حتى لا يفقد قوامه.
- اخبزي السويس رول في درجة حرارة مناسبة حتى لا تحترق من الخارج أو تبقى نيئة من الداخل.
- لف السويس رول بعناية حتى لا ينكسر.
