أفضل طريقة لعمل تتبيلة الفراخ المشوية في البيت زي المطاعم بالظبط والطعم تحفه
نقدم لك طريقة عمل التتبيلة للدجاج المشوي مثل الحاتي. يعتبر الدجاج المشوي من الأطعمة التي يحبها الجميع لمذاقها اللذيذ. وهو طبق لذيذ جداً ويقدم مع الشعيرية وسلطة الطحينة والخبز. سنوضح لك كيفية تحضيرها في المنزل، ومن المؤكد أنها لذيذة جدًا إذا أخذت نظافتها في الاعتبار.
طريقة عمل تتبيلة الدجاج المشوي
سر طعم الدجاج المشوي الذي تشتريه من المطاعم يكمن في التتبيلة. فيما يلي كيفية إعداد جحيم من التوابل للحصول على نكهة أفضل للدجاج:
مكونات تتبيلة الدجاج المشوي
- نقطع الدجاج إلى 4 قطع، أو 2 دجاجة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- 2 كوب عصير طماطم
- ملعقة صغيرة من العسل الأسود.
- ماء البصل.
طريقة تحضير تتبيلة الدجاج المشوي
- أحضري صينية كبيرة، وأضيفي إليها جميع المكونات المذكورة واخلطيها جيداً.
- نغسل الدجاج جيداً بخليط الدقيق والملح والخل، ونتركه لمدة ربع ساعة ثم نشطفه جيداً تحت الماء.
- ابدأ بدهن الدجاج بالتتبيلة، مع التركيز على توزيع التتبيلة تحت الجلد.
- غطي الصينية بكيس بلاستيكي واتركيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل. من الأفضل تركها طوال الليل للحصول على مذاق أفضل.
- ثم ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة عالية لمدة نصف ساعة أو أكثر حتى تنضج. وستجد أن رائحة الخبز جميلة جداً وتفتح الشهية.
- بعد أن ينضج الدجاج يمكنك إخراجه من الفرن ودهنه بالصلصة أو البهارات ووضعه تحت الشواية لمدة 10 دقائق.
طريقة شواء الدجاج على الفحم
- ستحتاجين إلى وعاء من الزبادي، وملعقة كبيرة من عصير الليمون، ونصف ملعقة من كل من الفلفل الأسود والزنجبيل، وبصلة مفرومة، وملعقة صغيرة من الكاري، وفصين من الثوم، وملعقة من الصلصة.
- تخلط المكونات السابقة جيداً، ثم تسكب في وعاء كبير، ثم تضاف قطع الدجاج الصغيرة وتترك لترتاح في الثلاجة لمدة 6 ساعات.
- ابدأ بالشواء على الفحم، وتأكد من محاذاة الفحم جيدًا من جميع الجوانب.
أصبح الدجاج المشوي جاهزاً وحان وقت تقديمه في طبق مغطى بالبقدونس مع سلطة الطحينة والسلطة الخضراء والشعيرية أو الشعرية المقلية الصغيرة.
