ألذ صينية بطاطس بالفراخ على طريقة جدتي دون فرن
صينية البطاطس بالدجاج طبق رئيسي مصري لذيذ وسهل التحضير. ويتميز هذا الطبق بطعمه الكريمي والغني كما أنه غني بالعناصر الغذائية. سنوضح لكم في هذا المقال طريقة تحضير صينية البطاطس بالدجاج بالطعم المميز وطريقة تحضيرها بالتفصيل.
مكونات صينية الدجاج والبطاطس:
- 2 بصل متوسط
- كيلو واحد من البطاطس المقطعة
- نصف كيلو من الطماطم
- الفلفل الأخضر، ثمرة
- دجاجة كاملة أو مقطعة، أفخاذ دجاج أو أجنحة دجاج
- كوب من الماء
- 3 ملاعق زيت
- ملح
- 2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ملعقة صغيرة من البابريكا
- ملعقة صغيرة من الكزبرة
- ملعقة صغيرة من القرفة والكمون
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود
- 7 فصوص من الثوم
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
طريقة التحضير:
بهارات الدجاج:
- نغسل الدجاج جيداً ونصفيه. ثم استخدمي طرف السكين لعمل ثقوب في الدجاج حتى يمتص نكهة البهارات.
- نتبل الدجاج بالبهارات والصلصة والملح ونقلب جيداً.
- لتحضير عصير الطماطم، أضيفي الطماطم والثوم ونصف كوب ماء إلى الخلاط الكهربائي واخلطيهم جيداً.
تحضير صينية الخبز:
- نقطع البصل إلى شرائح صغيرة ونفركها على صينية الخبز بالفلفل الأسود وبعض البهارات.
- أضيفي شرائح البطاطس والفلفل الأخضر وقلبي مع البصل.
- ثم نضع الدجاج والبهارات المتبقية فوق البطاطس في الصينية ونضيف عصير الطماطم مع الثوم وكوب ماء وزيت.
طريقة الفوترة:
- ضعي الصينية، المغطاة، على الموقد لمدة 15 دقيقة حتى يسخن الفرن. ثم ندخلها إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لتنضج خلال نصف ساعة إلى ساعة تقريباً حسب حجم الدجاج.
نصيحة:
- يمكنك إضافة أي من الخضروات المفضلة لديك إلى صينية البطاطس مع الدجاج، مثل الجزر أو الكوسة أو الباذنجان.
- ويمكن إضافة ملعقة من الزبدة أو السمن إلى عصير الطماطم للحصول على مذاق غني.
- يمكن تقديم صينية الدجاج والبطاطس مع السلطة الخضراء أو الأرز الأبيض.
- يمكن طهي صينية البطاطس والدجاج كاملةً على الموقد دون استخدام الفرن لمدة 15 دقيقة، ثم أطفئ الموقد وانتظر حتى ينضج الدجاج.
