اعرفي سر البطاطس المقرمشة بتاعت المطاعم اعمليها لأولادك في البيت وفرحيهم
تعتبر البطاطس المقلية من الأطباق المفضلة لدى الكثير من الأشخاص، وخاصة الأطفال، إلا أن البطاطس المقلية الجاهزة التي تباع في المطاعم، على الرغم من طعمها اللذيذ، يمكن أن تكون غير صحية، ولكنها تحتوي على كمية كبيرة من الزيوت، لذلك من الأفضل استخدامها. تحضيرها في المنزل وفي هذا المقال ستتعلمين طريقة تحضير البطاطس المقرمشة بطريقة سهلة وصحية باستخدام مكونات من مطبخك.
.singular-content > .singular-image { العرض: لا شيء؛ !مهم؛ }
طريقة عمل البطاطس المقرمشة
المكونات
- 2 بطاطس كبيرة.
- 1 ملعقة كبيرة نشا.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- زيت نباتي للقلي.
الإجراءات
- اغسلي البطاطس وقشريها جيدًا.
- قطعي البطاطس إلى شرائح متوسطة السُمك.
- ننقع شرائح البطاطس في الماء البارد لمدة 30 دقيقة.
- – صفي شرائح البطاطس من الماء.
- في وعاء صغير، اخلطي النشا مع الملح والفلفل الأسود.
- اغمسي شرائح البطاطس في خليط النشا.
- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- أضيفي شرائح البطاطس إلى الزيت الساخن.
- تقلى شرائح البطاطس حتى تنضج وتكتسب اللون البني الذهبي.
- – صفي شرائح البطاطس من الزيت، ثم قدميها ساخنة.
نصائح للحصول على بطاطس مقرمشة
- استخدم البطاطس ذات القشرة السميكة.
- اغمسي شرائح البطاطس في الماء البارد قبل قليها. يؤدي ذلك إلى إزالة النشا الزائد، مما يترك البطاطس مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.
- لا تقلي البطاطس كثيرًا، وإلا فإنها سوف تمتص الزيت ولن تصبح مقرمشة بعد الآن.
- قبل التقديم، قومي بتصفية شرائح البطاطس جيداً للتخلص من الزيت الزائد.
فيما يلي بعض الأفكار لإضافة نكهة إلى البطاطس المقلية:
- يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك إلى خليط النشا، مثل: على سبيل المثال: البابريكا، مسحوق الثوم، أو الفلفل الأحمر الحار.
- يمكنك أيضًا إضافة الجبن المبشور أو الكاتشب أو المايونيز إلى البطاطس المقلية قبل التقديم.
