الأكلة التي اختلف عليها الكثير من الأشخاص..طريقة عمل الفسيخ بطعم جنان أحسن من الجاهز
الفسيخ من أشهى أنواع السمك المملح الذي يشتريه الكثير من الناس دائمًا بسبب طعمه الذي لا يقاوم. الفسيخ هو في الأساس ليس أكثر من سمك البوري الذي تم تمليحه بطريقة معينة حتى ينضج وله طعم ورائحة مميزة لا يقبلها الكثيرون ولكنها شغف لدى معظم الناس، وفي هذا المقال التالي سنذكركم بأمر بسيط وطريقة سهلة لتحضير الفسيخ في المنزل بمكونات بسيطة جدا وخطوات أسهل.
طريقة عمل الفسيخ
عند تحضير الفسيخ عليك اتباع مجموعة من الخطوات البسيطة التي نوضحها لك فيما يلي:
المكونات الضرورية
- 2 كيلو بوري كبير.
- 3/4 كيلو ملح خشن.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الحار.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم.
- ورق نايلون.
طريقة التحضير والتخزين
- نغسل البوري جيداً تحت الماء ونستمر بفرك الخياشيم حتى يفقد لونه الأحمر.
- بعد ذلك يوضع السمك في مصفاة مناسبة ونتركه حتى يجف ويخرج كل الماء الموجود فيه.
- ثم نمسح المنطقة المحيطة بفتحتي الأنف بعدة مناشف مطبخ ثم نضيف الفلفل الحار والفلفل الأسود والكركم والملح إلى المنطقة المحيطة بفتحتي الأنف.
- نضع البوري في أكياس نايلون ونغلقها جيداً بعد رش السمك بالملح الخشن.
- ثم نلف الفسيخ في سبعة أكياس بلاستيكية نظيفة ونضعه جانباً في دلو مغلق بإحكام، محمي تماماً من أشعة الشمس.
- نفتح الأكياس ونختبر نضج الفسيخ بعد مرور 15 يومًا على الأقل.
- بعد الطهي، يتم تنظيف الجزء الخارجي من الفسيخ بالسكين، ويتم فتحه وتقديمه مع الطحينة والبصل والسلطة والخبز.
وبهذا نصل إلى نهاية المقال ومن المؤكد أن الفسيخ وجبة أساسية في كثير من الأسر المصرية بسبب مذاقها الذي لا يقاوم.
