الاختراع الأشهر من مطعم فول عم وحيد .. طريقة عمل البطاطس الجمبري المقرمشة
تعد بطاطس الجمبري المقرمشة من أشهر اختراعات البطاطس، وهذه الوصفة تأتي من مطعم عم وحيد فول وفلافل في رمسيس بمصر. نحن نعلم أن الجميع من جميع أنحاء العالم يزورون هذا المطعم لتجربة بطاطس الجمبري. سنخبرك اليوم في بوابة الصباح بكيفية تحضير بطاطس الجمبري سراً في المنزل.
طريقة عمل البطاطس بالجمبري
يمكن تحضير بطاطس الجمبري بسهولة في المنزل باستخدام المكونات التالية:
- نصف كيلو من البطاطس مناسبة للقلي.
- زيت ثقيل.
- كوب من النشا.
- كوب من الدقيق.
- ملعقة من البيكنج باودر.
- نصف كوب ماء.
- نصف ملعقة من الماء.
- نصف ملعقة من الزعفران.
- يتم شراء بهارات البطاطس من العطار.
خطوات التحضير
- في البداية يتم تقطيع البطاطس إلى أصابع رفيعة.
- أضف كمية كبيرة من الزيت إلى مقلاة مناسبة.
- انتظر حتى يسخن الزيت.
- ضع البطاطس في الوعاء.
- انتظر حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
- في وعاء مناسب، ضعي كوباً من الدقيق وكوباً من النشا وملعقة من البيكنج باودر وأضيفي الماء.
- يقلب جيداً حتى تمتزج المكونات.
- ضعي أصابع البطاطس في هذا الخليط.
- ضعي البطاطس مرة أخرى على الموقد على نار متوسطة لمدة دقيقة.
- تقدم بطاطس الجمبري مع الطحينة أو الكاتشب.
بطاطس مقرمشة محلية الصنع
لتحضير البطاطس المقرمشة يجب أن تتوفر لديك المكونات التالية:
- 3 قطع بطاطس.
- نصف كوب من الدقيق.
- نصف كوب من النشا.
- ماء.
- ملح وفلفل أسود.
- زعتر.
- ملعقة من الكمون.
خطوات التحضير
- اسلقي البطاطس حتى تنضج نصفها.
- ضعي الدقيق، النشا، الملح، الفلفل الأسود، والزعتر في وعاء مناسب.
- أضيفي الخليط إلى الماء واخلطي جيداً حتى تحصلي على خليط ذو قوام مناسب.
- أضف أصابع البطاطس إلى هذا الخليط.
- ضعي البطاطس في كمية كبيرة من الزيت.
