“السر وراء لونه المميز وطعمه اللذيذ” طريقة عمل الليمون المخلل المعصفر بخطوات سهلة وبسيطة

يعتبر مخلل الليمون من المقبلات اللذيذة والمشهورة في العديد من الدول العربية. ويتميز بطعمه الحامض واللذيذ. كما أنه مصدر جيد لفيتامين C. ويمكن تحضير مخلل الليمون بطريقتين، إما عن طريق الغليان أو استخدام القرطم، كما تتميز الطريقة بفوائدها الصحية حيث تحتوي على فيتامين C ومضادات الأكسدة التي تساعد على تعزيز المناعة.

طريقة عمل مخلل الليمون المسلوق

مكونات:

• 1 كيلو ليمون أخضر
• 2 كوب ماء
• 1 كوب خل
• 1/2 كوب ملح
• 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة كبيرة هيل
• 1 ملعقة كبيرة هيل
• 1 ملعقة كبيرة قرنفل

طريقة التحضير:

1. نغسل الليمون جيداً بالماء.
2. نصفي الليمون بالطول.
3. ضعي الليمون في وعاء كبير.
4. في وعاء آخر، ضعي الماء والخل والملح والفلفل الأسود والكمون والهيل والقرنفل.
5. يُسكب محلول التخليل فوق الليمون.
6. غطي الوعاء بإحكام واتركيه في مكان دافئ لمدة 10-15 يومًا.
7. يمكنك بعد ذلك تخزين الليمون المحفوظ في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر.

طريقة عمل مخلل الليمون الأصفر

مكونات:

• 1 كيلو ليمون أخضر
• 1 ملعقة كبيرة شوك
• 1 ملعقة كبيرة كمون أسود
• 1/2 كوب ماء
• 1/4 كوب خل
• 1/4 كوب سكر
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير:

1. نغسل الليمون جيداً بالماء.
2. نصفي الليمون بالطول.
3. في وعاء صغير، اخلطي القرطم وبذور الكمون الأسود.
4. أضف ملعقة كبيرة من خليط الكمون الأسود والشوك إلى كل نصف ليمونة.
5. ضعي الليمون في كوب.
6. في وعاء صغير، اخلطي الماء والخل والسكر والملح والفلفل الأسود.
7. يُسكب محلول التخليل فوق الليمون.
8. غطي الجرة بإحكام واتركيها في مكان دافئ لمدة 10-15 يومًا.
9. يمكنك بعد ذلك تخزين الليمون المحفوظ في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر.

نصائح جيدة لصنع الليمون المحفوظ بنجاح

• استخدمي الليمون الأخضر الطازج الذي لا تشوبه شائبة.
• لا تقطعي الليمون إلى شرائح قبل تخليله لأن ذلك يزيد من خطر تعفنه.
• يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى محلول التخليل حسب الرغبة، مثل الفلفل الحار أو الفلفل الحار أو النعناع.