البسبوسة المرملة الذهبية بالسمن البلدي بطريقة أشهر الحلوانية وأسرار نجاحها
تعتبر البسبوسة من أشهر الحلويات الشرقية المعروفة منذ القدم. ويتميز بطعمه الحلو ونضارته وملمسه الرملي الخفيف. تعتبر البسبوسة من أشهر الحلويات وترتبط دائماً بالمناسبات السعيدة وتختلف طريقة تحضير البسبوسة من بلد إلى آخر، إلا أن البسبوسة بالسمن المحلي تظل الأكثر شهرة وتميزاً بين جميع الأنواع، وفيما يلي المزيد في هذا المقال. تعرف على طريقة عمل البسبوسة المملحة بالسمن البلدي المحضرة من أشهر الحلوانيين وأسرار نجاحها من أول مرة.
مكونات البسبوسة بالسمن المحلي
- 2 كوب دقيق سميد خشن.
- كوب من السكر.
- نصف كوب من جوز الهند المبشور.
- نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- نصف كوب من السمن المحلي.
- نصف كوب من الزبادي.
- مكسرات للتزيين.
- كوب ونصف من الشربات.
طريقة تحضير البسبوسة بالسمن المحلي
- تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- في وعاء كبير، اخلطي السميد والسكر والبيكنج باودر.
- في وعاء آخر، سخني السمن حتى يذوب.
- أضيفي الزبادي إلى السمن الساخن، وقلبي جيدًا.
- أضيفي خليط السمن والزبادي إلى خليط السميد وحركي حتى تمتزج المكونات جيداً.
- نسكب خليط البسبوسة في صينية مدهونة بالسمن ونرش سطحها بالمكسرات حسب الرغبة.
- اخبزي البسبوسة لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
- نترك البسبوسة حتى تبرد تماماً ثم نسكب فوقها الشربات البارد.
مكونات الشربات
- كوب ونصف من السكر.
- كوب ونصف من الماء.
- اعصري ليمونة صغيرة.
- قليل من الفانيليا.
كيفية صنع شربات
- في قدر على نار متوسطة، أضيفي السكر، الماء والليمون.
- عندما يبدأ السكر بالذوبان، أضيفي الفانيليا.
- اتركي الشراب يغلي لمدة 10 دقائق أو حتى يتكاثف.
- نترك الشربات حتى يبرد تماماً ثم نسكب البسبوسة فوقه.
نصائح لنجاح البسبوسة بالسمن المحلي
- استخدمي سمناً محلياً عالي الجودة فهو يعطي البسبوسة طعماً ورائحة مميزة.
- لا تقلب العجينة كثيرًا حتى لا تفقد قوامها السائب.
- لا تترك البسبوسة في الفرن مدة أطول من اللازم حتى لا تجف.
- نسكب الشربات البارد فوق البسبوسة حتى تمتصه جيداً.
