الجلاش المحشي بالسجق والجبن بطريقة المطاعم بمكونات بسيطة
يعتبر الجلاش المحشي بالسجق من أشهر الأكلات المصرية والمحبوبة لدى الكثيرين. وهو طبق شهي ولذيذ، يتميز بطعمه المميز ومظهره الجذاب، يتكون من طبقات رقيقة من الجلاش محشوة بمزيج من السجق والبصل والطماطم والفلفل الأخضر والجبن، ثم يغطى بالبيض والحليب ويخبز في الفرن. الفرن حتى يصبح جاهزا. ستتعرفين في هذا المقال على طريقة تحضير الجلاش المحشو بالنقانق بطريقة بسيطة وسهلة. تابعونا لمعرفة التفاصيل.
مكونات جولاش محشو بالنقانق والجبن
- 20 ورقة من ورق الجيلاتين الناعم.
- كيلو من النقانق المقطعة إلى قطع صغيرة.
- 2 بصلة كبيرة، مفرومة.
- قطع 2 طماطم إلى مكعبات.
- قطع الفلفل الأخضر إلى مكعبات.
- ملعقة كبيرة زيت.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/4 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- 1/4 ملعقة صغيرة كمون.
- 1/4 ملعقة صغيرة كزبرة مجففة.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- 1/4 كوب كزبرة خضراء مفرومة.
- بيضة مخفوقة في درجة حرارة الغرفة.
- 1/4 كوب حليب دافئ.
- جبنة مشكلة حسب الرغبة.
طريقة تحضير جلاش محشو بالنقانق والجبن
- تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- في مقلاة واسعة، سخني الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل.
- أضيفي الطماطم والفلفل الأخضر وقلبي حتى تنضج المكونات.
- أضيفي السجق وقومي بالتقليب حتى يتغير لونه.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات والكمون والكزبرة المجففة وقلبي جيدًا.
- أضيفي البقدونس والكزبرة الخضراء وقلبي مرة أخرى.
- أحضري صينية خبز مدهونة بالزبدة.
- ضعي خمس أطباق من الجولاش في صينية مدهونة بالزيت، ثم ضعي فوقها القليل من خليط السجق والجبن.
- ضعي خمس أوراق جيلاتو أخرى فوق الخليط، ثم ضعي فوقها المزيد من خليط السجق.
- كرري الخطوة السابقة حتى تنتهي كمية الجيلاتين والخليط والجبن.
- دهن الجلاش بالبيض المخفوق والحليب.
- يرش الوجه بالفلفل الأسود حسب الرغبة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الجيلي ويأخذ لوناً ذهبياً.
- يُقدم الجولاش المحشو بالنقانق ساخنًا.
