الطريقة الفرنسية الأصلية.. أصنعي الكرواسون على أصوله بمقادير مظبوطة وبطعم لذيذ يدخل القلب!!
صناعة الكرواسون هي عملية خبز تعتبر فناً في عالم الخبز. يعد الكرواسون من أشهر المعجنات الفرنسية وحقق شهرة كبيرة في جميع أنحاء أوروبا. بالإضافة إلى ذلك، يتميز هذا الخبز بشكله الهلالي الفريد ويمكن حشوه بمجموعة متنوعة من الحشوات مثل المربى والشوكولاتة والكريمة وغيرها الكثير. للحصول على تجربة خبز لذيذة وسهلة، يعد الكرواسون خيارًا رائعًا لوجبة إفطار خفيفة في الصباح، وهي حلوى خفيفة تحظى بشعبية كبيرة لدى الأطفال بسبب قرمشتها الغنية وطعمها الفريد الذي لا يقاوم على الإطلاق.
طريقة عمل الكرواسون
مكونات العجين
مكونات عجينة الكرواسون الفرنسي الهشة هي كما يلي:
- 3½ كوب دقيق.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- كوب من الحليب.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- 1 بيضة مخفوقة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
طريقة تحضير الكرواسون
- أضيفي الحليب والخميرة والماء إلى وعاء الخلاط واخلطيهم. ثم نتركها لمدة خمس دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
- بعد ذلك، أضيفي الملح والسكر والزبدة وكوب الدقيق والزيت إلى خليط الحليب.
- باستخدام المضرب الكهربائي، اخلطي المكونات على سرعة منخفضة حتى تمتزج جميع المكونات، لمدة دقيقتين تقريبًا.
- ثم يضاف كوب ثاني من الدقيق باستخدام مضرب العجين.
- أضيفي ربع كوب أثناء العجن واستمري حتى تتشكل عجينة طرية.
- ضعي العجينة في وعاء مدهون وغطيها، ثم اتركيها لترتاح لمدة 45 إلى 60 دقيقة حتى ترتفع ويتضاعف حجمها.
- ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم قومي بفردها على شكل دائرة.
- باستعمال رول البيتزا، قطّعي العجينة إلى 16 مثلثاً.
- يجب أن تكون نهاية المثلث مثنية، ويجب أن يتم لف الطرف العريض في لفة، ويجب وضع النهاية لأسفل.
- ضعي اللفائف في صينية الخبز المغطاة بورق الخبز واتركيها لترتاح لمدة عشرين دقيقة تقريباً.
- ثم نضع الكرواسون في الفرن على حرارة 180 درجة حتى يحصل على ذلك اللون الذهبي الساحر.
- يمكنك الاعتماد على هذه الوصفة لتحضير علب الغداء لأطفالك في المدرسة.
