الطعم جنان.. طريقة عمل الكشري نادية السيد أحلى من المحلات مع المكون السري للصلصة اللذيذة
يعتبر الكشري من الوجبات اللذيذة والمغذية في المطبخ المصري، ولا يخلو منزل من أحد، إن لم يكن الجميع، تحضير الكشري على الطريقة المصرية فن يجمع بين البساطة والتنوع ويناسب كل أذواق الشيف نادية السيد، والمعروفة بمهاراتها الفنية وخبرتها الواسعة في عالم الطبخ. من خلال تقديم هذه الوصفة على قناتها على اليوتيوب بطريقة بسيطة وسهلة الفهم، نعرض طريقتها المميزة في طهي الكشري بالمكونات الصحيحة.
كميات إنتاج الكشري هي نفسها الموجودة في المتاجر
- كوب من العدس البني
- كوب من الأرز المصري
- قطع 4 حبات بصل إلى حلقات
- 3 طماطم
- ملعقة صلصة
- نودلز مسلوقة
- ثوم
- ثلث كوب من الخل الأبيض
- فلفل حار أو بابريكا
- حمص مطبوخ
طريقة عمل الكشري نادية السيد
- النصف الأول من طهي العدس.
- ثم سخني البصل في مقلاة مع قليل من الزيت على النار حتى يتحول لونه إلى اللون البني المحمر.
- ثم سوف نلتقطه.
- بعد ذلك، ضعي الأرز (بعد غسله جيداً) في الزيت وأضيفي إليه العدس.
- ثم نخلط المكونات جيداً ونضيف رشة صغيرة من الملح ونغمرها بالماء ونتركها حتى تنضج.
- ثم تقلى المعكرونة في مقلاة مدهونة بالقليل من الزيت ويضاف إليها الفلفل الأسود والملح (حسب الرغبة).
طريقة عمل صلصة الكشري
- طحن أربعة فصوص من الثوم والفلفل.
- ثم تقلى في وعاء.
- ثم صر الطماطم.
- ثم ضعي فوقها ملعقة من الصلصة والثوم.
- ثم يضاف الخل والفلفل والملح في الأعلى.
- ثم نتركها على النار على نار هادئة حتى تتكاثف (تثقل).
طريقة عمل دقة الكشري مثل الموجودة في المتجر
تحضير عصير ليمونتين، و4 فصوص ثوم مهروسة (في الهاون) والخل – الملح – الكمون – الفلفل الأسود، ثم إضافة جميع المكونات معاً وتخلط جيداً.
