بأسرار الحلواني.. طريقة عمل بلح الشام المقرمش هش وخفيف بطعم روعة احلي من الجاهز
بلح الشام من الحلويات الشرقية اللذيذة التي يحبها الكثير منا سواء كبار أو أطفال. وهي خفيفة ولذيذة وتصنعها ربة المنزل في كل وقت وخاصة في شهر رمضان. ولهذا تبحث ربة المنزل عن الطريقة المثالية لتحضير بلح الشام، فقد وجدنا طريقة بسيطة ومكوناتها تناسب كل منزل. يستخدم هذا في تحضير التمر المقرمش وسنخبرك بكيفية تحضيره في هذا المقال.
مكونات عمل بلح الشام بالنشا
يتم تحضير بلح الشام بالنشا من عدة مكونات بسيطة سنشرحها لكم فيما يلي.
- كوب من الدقيق.
- كوب إلى ربع ماء.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ثلاث بيضات.
- ملعقة من النشا.
- 1/2 ملعقة كبيرة فانيليا.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- عسل.
- 4 أكواب زيت.
طريقة تحضير بلح الشام
يتم تحضير البلح بعدة خطوات بسيطة سنشرحها لك من خلال النقاط التالية.
- نحضر وعاءً كبيراً ونضيف إليه الماء وزيت الزيتون ونخلط المكونات.
- ثم نحضر وعاء آخر ونضع فيه الدقيق والملح والنشا.
- ثم نحرك المكونات الجافة . ثم نضيف الخليط إلى الماء وزيت الزيتون ونحرك المكونات فوق النار لمدة 5 دقائق.
- ثم نرفع القدر عن النار ونتركه حتى يبرد.
- ثم نضيف البيض والفانيليا مع التحريك.
- ثم نحصل على عجينة متماسكة. ثم نضيف الوقود إلى النار.
- ثم نحضر كيس التزيين ونضع فيه العجينة.
- عندما يسخن الزيت نضع العجينة في الزيت. وسوف نلاحظ أنها تنتفخ وتأخذ لوناً ذهبياً.
- ثم نخرجه من الزيت ونضعه في العسل.
- ثم نتركه حتى يبرد.
- ثم ندخلها إلى الثلاجة ونقدمها للجميع. تهانينا.
مواعيد عمل بلح الشام
- يجب أن يكون الزيت ساخنًا عندما نقليه
- نحتاج إلى خلط المكونات الجافة بشكل منفصل حتى لا تكون هناك كتل عند خلطها مع المكونات السائلة.
- عليك أن تحرك باستمرار حتى يصبح البلح مقرمشًا.
اختر التمور الشامية الناضجة، الخفيفة الملمس، والعطرة. يجب أن تكون قشر التمر فاتحة اللون وغير متشققة. ثم اختر التمر الشامي الذي يكون ثقيلاً بما يتناسب مع حجمه، فالوزن الثقيل يدل على نضجه وتمام نموه، والذي يظهر بعيون داكنة أو متشققة. يمكن أن يكون هذا علامة على عدم النضج
