بأسرار المطاعم.. طريقة الباذنجان المقلي بالماء بدون ما يمتص نقطة زيت هيبقي مقرمش بطعم روعة
يعتبر الباذنجان من الوصفات الأكثر شعبية بين الصغار والكبار، إلا أن بعض الأشخاص يعانون من امتصاص كميات كبيرة من الزيت عند تناوله، وخاصة الأشخاص الذين يعانون من الوزن الزائد. والسبب في ذلك هو السعرات الحرارية التي يحتويها الباذنجان نتيجة طريقة القلي الخاطئة، لكن لا تقلق معنا. ستجد اليوم وصفة رائعة لقلي الباذنجان دون أن يمتص أي قطرة من الزيت. لمعرفة المزيد تابعونا.
طريقة قلي الباذنجان في الماء بدون قطرة زيت
يحتوي الباذنجان على العديد من المعادن والفيتامينات التي يحتاجها الجسم بأكمله. كما أنها تمد الجسم بنسبة عالية من الحديد ولذلك فهي مطلوبة بكثرة بين العشاق. كما أنها تعتبر من المواد الغذائية الأساسية. اليوم لدينا وصفة جديدة من هذا النوع لقلي الباذنجان لأنه لم يمتص الزيت الأخير. مكونات خلطة القلي بالزيت: من الآن فصاعداً لن تتوقفي عن تحضير الباذنجان المقلي، علماً أنه يدخل في العديد من الوصفات المختلفة والبسيطة.
- كيلو باذنجان، الصنف واللون المفضل لديك.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- ملعقة صغيرة من الدقيق.
- صينية بحجم مناسب لحجم الباذنجان.
- ملعقة صغيرة من البهارات.
خطوات تحضير وقلي الباذنجان
عليك اتباع الخطوات التالية لقلي الباذنجان بدون زيت حتى يصبح مقرمشاً ولذيذاً.
- يتم غسل الباذنجان جيداً بالماء.
- ثم تحتاج إلى قطعه إلى الحجم المطلوب.
- ثم نرتب الباذنجان بجانب بعض
- تضاف البهارات إلى النشا ويقلب.
- أضف الكمية المرغوبة من الملح. يُرتب الباذنجان في صينية تناسب كمية الباذنجان، على أن يكون جانب واحد بجانب الآخر.
- ثم تدخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- يتم تقليب الباذنجان كل خمس ثواني. نستمر في التقليب على الجانبين حتى نتأكد من نضجه بالكامل.
- ثم، عند خروجها من الفرن، توضع فوق بعضها البعض في وعاء عميق.
- يتم استخدامه في أي وصفة تفضلها ربة المنزل.
