بالعجينة القطنية أصنعي الباتية المحشي بالجبنة بمكونات غير مكلفة وبطعم طري ولذيذ
تعتبر الباتيه من أهم المخبوزات الغربية، حيث تتميز بطعمها الشهي اللذيذ. ويفضل في كثير من البلدان تحضيره كوجبة أساسية على الإفطار أو العشاء، لأنه يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية، ومن الأفضل لربات المنزل تحضيره في المنزل، وتحضيره لأفراد الأسرة، وخاصة الأطفال، وتحضيره وجبة في المدارس. كما يمكن حشوها بأكثر من طريقة بنكهة حلوة أو مالحة. وسنتعرف بالتفصيل على خطوات تحضير فطيرة الجبن في المنزل.
طريقة عمل فطيرة بالجبن
المكونات:
- 4 أكواب دقيق أبيض متعدد الأغراض.
- 1 بيضة.
- 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
- ربع كوب زيت أو سمن مذاب.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- 2 ملاعق كبيرة سكر.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 2 كوب حليب دافئ.
المكونات للحشوة:
- جبنة بيضاء، جبنة رومي أو جبنة شيدر.
- قطع الزيتون الأسود إلى حلقات.
مكونات تزيين الوجه:
- 1 بيضة.
- سمسم.
- حبة البركة.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء صغير، ثم نضع فيه نصف كوب من الحليب الدافئ، ثم نضيف الخميرة ثم السكر، ونغطيها ونتركها حتى تتخمر.
- ثم نجهز وعاء آخر، ونضع فيه الدقيق، ونضيف إليه الزيت المذاب أو السمن تدريجياً، ونخفق جيداً بالخلاط الكهربائي.
- نضيف الملح والبيكنج باودر والحليب البودرة ثم نضيف البيضة ونخفق بالخلاط الكهربائي ثم نضيف وعاء الخميرة إلى المكونات السابقة.
- ثم أضيفي الحليب الدافئ بالتدريج واعجني جميع المكونات حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- ثم نغطي العجينة بورق النايلون ونتركها ترتاح لمدة ساعة حتى ترتاح قليلاً.
- ثم نفردها على سطح مستو مرشوش بالدقيق و ندهنها بالزيت أو السمن.
- بعد ذلك نقوم بتحضير حشوة الجبن ونضعها على العجينة ونغلف العجينة فوق الحشوة ثم نقطع العجينة.
- ثم نجهز الصينية ونضع عليها ورق زبدة أو ندهنها بالزيت، ثم نضع فيها عجينة الفطيرة ثم نتركها تقف لمدة ربع ساعة حتى تتخمر قليلاً.
- ثم قم بإعداد وعاء واضرب البيضة فيه.
- ثم يدهن سطح العجينة بالبيض ويرش فوقها السمسم والكمون الأسود.
- بعد ذلك ندخل الصينية إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تنضج وتأخذ لوناً ذهبياً.
- ثم نخرج الصينية من الفرن وتقدم.
وفي نهاية المقال تعرفنا على طريقة تحضير فطيرة الجبنة المقرمشة اللذيذة بمكونات بسيطة متوفرة في المنزل.
