بدون ما يشرب زيت.. طريقة عمل السمك المقلي الصحي 100% بسر التتبيلة والقرمشة.. جربيها وهتدعيلي!
الاهتمام الرئيسي عند تحضير السمك المقلي هو طهي السمك بشكل مثالي دون شرب الكثير من الزيت لضمان وجبة لذيذة وصحية دون إصرار. ولهذا سنعرفك اليوم في هذا المقال على طريقة تحضير سمك مقلي مقرمش وصحي وخالي من الزيت.
طريقة عمل السمك المقلي
تعتبر النشا من المكونات الأساسية في كل منزل حيث تستخدم في تحضير العديد من أنواع الأطعمة بما في ذلك الحلويات والمعجنات وغيرها كما أنها الحل السحري الذي لا تعرفه الكثير من النساء وربات البيوت عند تحضير منقوع السمك المقلي زيت.
المكونات
- كيلو واحد من السمك.
- ملعقة من الثوم المفروم.
- ملعقة من الكمون.
- ملعقة من الفلفل الحار.
- عصير ليمونة كاملة.
- ملعقة من ملح الطعام.
- ملعقة من الخل الأبيض.
- كوب من الدقيق.
- نصف كوب من نشا الذرة.
طريقة التحضير
- نقوم بتنظيف السمك جيداً لإزالة الرغوة. ثم نخلط الثوم ونحضر التتبيلة والكمون والفلفل الحار والملح والخل وعصير الليمون ونغمر السمك في هذا التتبيلة لمدة نصف ساعة.
- بعد ذلك يتم تحضير خليط الدقيق والنشا في وعاء كبير، ويخلط الخليط جيداً، وتسخن مقلاة كبيرة على النار، وتضاف كمية كبيرة من الزيت.
- ثم يغمس السمك في خليط الدقيق والنشا ثم يوضع في الزيت الساخن وعندما يكتسب السمك لوناً ذهبياً جميلاً نقلبه على الجانب الآخر.
- يتم بعد ذلك استخراج السمك المقلي من الزيت ويسكب عليه عصير الليمون وهو لا يزال ساخنًا. ثم يتم تقديم السمك المقلي على طبق جميل مزين بالخضروات الطازجة.
أضرار السمك المقلي
على الرغم من الطعم اللذيذ واللذيذ للأسماك المقلية، إلا أنها تشكل بعض المخاطر أيضًا عند تناولها بكميات كبيرة. لذلك، إليك بعض الأضرار المحتملة لتناول السمك المقلي:
- يحتوي السمك المقلي على الكثير من السعرات الحرارية مقارنة بطرق الطهي الأخرى لأنه يمتص كميات كبيرة من الزيت عند قليه.
- بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الزيت المستخدم في الطهي على كمية كبيرة من السعرات الحرارية، والتي إذا تم استهلاكها بكميات كبيرة يمكن أن تؤدي إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.
