بدون ما يشرب زيت وبطريقة صحية أعملي الباذنجان في الفرن بطعم لذيذ
يعتبر الباذنجان من الخضار اللذيذة والشهية التي تحب معظم ربات البيوت طهيها، حيث أنه من الأطباق الرئيسية للمقبلات إلى جانب الأطباق الرئيسية. يقدم الباذنجان بأشكال مختلفة لذيذة على الإفطار أو العشاء أو الغداء، كما يحتوي الباذنجان على العديد من الفوائد والفيتامينات التي تمد الجسم بالطاقة اللازمة لصحة جيدة. ستتعرفين في هذا المقال على طريقة طهي الباذنجان في الفرن بطريقة صحية وبدون استخدام الزيت. تابعونا لمعرفة المزيد عنها.
.singular-content > .singular-image { العرض: لا شيء؛ !مهم؛ }
طريقة عمل الباذنجان في الفرن
المكونات:
- 3 قطع باذنجان
- 3 ملاعق كبيرة ملح.
- 1 ملعقة كبيرة كمون.
- 3 ملاعق زيت زيتون.
مكونات التتبيلة:
- قطع 2 بصل إلى قطع صغيرة.
- 1 كوب فلفل ألوان، مقطع إلى قطع صغيرة.
- 4 فصوص ثوم مفروم.
- 3 ملاعق كبيرة زيت أو زبدة.
- قطع 1 طماطم إلى قطع صغيرة.
- 1 ملعقة ملح.
- 1 ملعقة فلفل أسود.
- 1 ملعقة بابريكا.
طريقة التحضير
- نقطع الباذنجان إلى شرائح متوسطة الحجم، ثم نغسلها جيداً بالماء، ونضع ملعقتين كبيرتين من الملح على الباذنجان، ونقلب حتى يتغلغل الملح في جميع شرائح الباذنجان، ونتركه جانباً.
- بعد ذلك نغسله جيداً ونصفيه على منخل للتخلص من الماء الزائد.
- ثم نرش الكمون وملعقة الملح وزيت الزيتون على شرائح الباذنجان ونخلطهم.
- نحضر صينية مبطنة بورق الخبز، وندهنها بملعقة زيت زيتون باستخدام الفرشاة ثم نضع شرائح الباذنجان.
- أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة 160 درجة مئوية واتركيها حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- للتتبيل نجهز مقلاة على نار متوسطة ونضع فيها الزيت أو الزبدة ثم نضيف البصل ونقلبه حتى يذبل ثم نضيف الثوم والفلفل الملون والطماطم ونستمر بالتحريك ثم نضيف الملح والكمون والبابريكا ونخلطهم ونتركهم لمدة ربع ساعة.
- ثم نخرج الصينية من الفرن ونوزع البهارات على شرائح الباذنجان ونشغل الشواية لمدة 7 دقائق ثم نقدمها على الأطباق.
وفي نهاية المقال تعرفنا على طريقة طبخ الباذنجان في الفرن بخطوات بسيطة وبطعم لذيذ ولذيذ.
