“بسطرمة شهية وصحية في المنزل” بطريقة بسيطة وطعم رائع احلي من المحلات

البسطرمة هي نوع من اللحوم المدخنة والمالحة التي تتميز بطعمها الغني واللذيذ، يمكنك شراؤها من السوق، كما يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة.

طريقة عمل البسطرمة في المنزل

المكونات:

• كيلوغرام واحد من لحم البقر من قطعة الساق أو الرقبة
• 100 جرام من الملح الخشن
• 50 جرامًا من الفلفل الأسود
• 25 جرامًا من الفلفل
• 25 جرام زعتر
• 25 جرامًا من مسحوق الثوم

خطوات:

1. اغسلي اللحم جيداً تحت الماء الجاري ثم جففيه بمنشفة المطبخ.
2. نفرد اللحم على سطح مستوٍ ثم نرش الملح من جميع الجوانب.
3. لف اللحم بورق النايلون ثم وضعه في الثلاجة لمدة 4 أيام.
4. بعد مرور 4 أيام، أخرجي اللحم من الثلاجة واغسليه تحت الماء الجاري.
5. جفف اللحم بمناشف المطبخ ثم وزع خليط البهارات فوقه.
6. لف اللحم بورق النايلون مرة أخرى ثم وضعه في الثلاجة لمدة يومين.
7. بعد يومين، أخرجي اللحم من الثلاجة ثم ضعيه في مكان جاف ومظلم لمدة 10 أيام.
8. بعد 10 أيام يصبح البسطرمة جاهزًا للأكل.

نصائح جيدة لصنع البسطرمة بنجاح

• يمكنك استخدام أي توابل تفضلينها، مثل البهارات المشكلة، أو الكزبرة المجففة، أو الكمون.
• يمكنك أيضًا إضافة القليل من الخل إلى خليط التوابل لمنح الطبق طعمًا حامضًا مميزًا.
• إذا كنت تريد أن يكون الباستورما أكثر توابلًا، يمكنك إضافة المزيد من الفلفل الأسود.
• يمكن تقديم البسطرمة مع الخبز المحمص أو البيتزا أو السندويشات.
• يمكن أيضًا استخدام البسطرمة لتحضير السلطات أو الأطباق الرئيسية.