بطعم وريحه زمان اعملي قراقيش العجوة (كعب الغزال) الهشه الخفيفه بمقادير موجودة بكل منزل

عجوة قراقيش من أفضل المخبوزات التي يحبها الصغار والكبار لتناولها على الإفطار مع الشاي أو الحليب مثل الكعك والبسكويت والغريبة والبيتي فور وغيرها. هذه القراقيش متوفرة إما بالعجوة أو بالملبن أو بالعجمية طريقة عمل القراقيش بالعجوة في المنزل بأسهل طريقة وبأقل تكلفة.

طريقة عمل القراقيش بالعجوة

لتحضير القراقيش بالعجوة نحتاج لبعض المكونات:

• كيلو دقيق للمخبوزات.
• كوب كبير من السمن.
• كوب كبير من الزيت.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من المحلب المطحون.
• كوبان من السمسم المحمص.
• ماء دافئ للعجن.

مكونات حشوة القراقيش

• نصف كيلو عجوة مقطعة.
• نصف كيلو سمن.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من بذور السمسم.
• قليل من الملح.

طريقة عمل القراقيش بالعجوة

• نحضر وعاء عميق، ونضع فيه الدقيق، والبيكنج باودر، والملح، والمحلب المطحون، ونحرك جيداً حتى تمتزج جميع المكونات جيداً.
• ثم نقوم بعمل ثقب في هذه المكونات الجافة ونضيف كمية السمسم.
• ثم نقوم بتسخين السمن والزيت معًا حتى يغلي ثم نضيفه إلى الدقيق جيدًا.
• ثم نحرك هذه المكونات معاً حتى تمتزج جيداً.
• ثم نقوم بإضافة ملعقة من الخميرة إلى ربع كوب من الماء الدافئ ونتركها لمدة خمس دقائق حتى تتفاعل.
• بعد ذلك نفرك العجينة بيدنا حتى تبرد ثم نضيف الخميرة الفورية.
• ثم نعجن هذه المكونات بإضافة الماء الدافئ تدريجياً ونعجن جيداً حتى نحصل على عجينة سميكة لا تلتصق باليد.
• نغطي العجينة ونتركها لترتاح حتى تتخمر.
• ثم نقوم بتحضير العجوة بوضع السمن والسمسم على النار والتقليب جيداً حتى يمتزجوا.
• ثم نقطع العجينة إلى أقسام حسب الرغبة ونفردها على صينية مدهونة بالزبدة.
• ثم نلف العجينة مثل الرول ونضع العجوة في المنتصف.
• بعد ذلك نقطعها إلى قطع صغيرة ونضعها على صينية خبز مدهونة بالسمن.
• نقوم بعد ذلك بدهن سطح العجينة بالقليل من الحليب ثم نرش فوقها بذور السمسم.
• ثم ندخلها الفرن على حرارة 200 درجة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبياً ثم تصبح جاهزة للتقديم.

طريقة عمل القراقيش بالملبن

1. لتحضير القراقيش بالملبن نحتاج إلى نفس المكونات التي استخدمت في تحضير القراقيش بالشعرية.
2. ثم نضع الدقيق والبيكنج باودر والسمسم في وعاء ونخلط كل شيء جيداً حتى يمتزج كل شيء جيداً.
3. ثم نضيف السمن ونفركه بأيدينا حتى نحصل على خليط ناعم كالرمل.
4. ثم نضيف الحليب والخميرة ونعجن جيداً حتى تتشرب العجينة جميع المكونات.
5. ثم نقسم العجينة إلى قطع متساوية ونفردها قطعة قطعة مثل الرول.
6. ثم نفرد الرول على شكل مستطيل بأطراف أصابعنا ثم نضع الملبن في منتصف الرول.
7. ثم نلف هذه الرول ثم نقطع العجينة إلى قطع متساوية الحجم حسب الرغبة.
8. ثم نضع القراقيش في صينية الخبز المدهونة بالسمن ونتركها لتتخمر.
9. ثم ندخل القرقيش إلى الفرن المحمى على حرارة 180 درجة ونتركه حتى ينضج حتى يأخذ اللون الذهبي.