بكل تكاتها وأسرارها.. إزى تتبلى الكفته فى البيت زى المحلات بالظبط فى 3 خطوات بس
تعتبر الكفتة من أحلى الأطباق التي يحب الجميع تحضيرها في المنزل بدلاً من شرائها من المتجر. تعتبر الكفتة من أجمل وألذ أطباق المطبخ العربي بشكل عام، وهذا رغم اختلاف الدول العربية من البحر إلى الخليج، حيث أن مكونات الكفتة بسيطة وخفيفة، وتتكون من: البهارات والتوابل مما يضفي عليها الطعم والمذاق الجميل والمميز، مما يجعلها من أشهى الأطعمة، بغض النظر عن اختلاف شكل وتكوين وإنتاج الكفتة.
طريقة تتبيل الكفتة
- توضع الكفتة في وعاء مناسب، ثم تُخلط كمية مناسبة من اللحم المفروم، والبصل المفروم، والثوم المهروس، والبقدونس المفروم.
- بعد أن نخلط اللحم المفروم كما هو موضح في الخطوة الأولى، نضيف البهارات مثل الكمون والفلفل الأحمر (البابريكا) والفلفل الأسود والملح حسب الرغبة.
- تخلط جميع المكونات جيداً حتى يتم الحصول على خليط متجانس تماماً، ثم توضع التتبيلة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تتشرب النكهات.
أفضل تتبيلة للكفتة مع الحمص
وفي بعض الدول العربية هناك طريقة تتمثل في إضافة الحمص إلى الكفتة عند تحضيرها. يتم صناعة هذا النوع من الكفتة مع إضافة الحمص في بلاد الشام مثل سوريا وفلسطين ولبنان والأردن، حيث يمكنك تحضير أشهى الكفتة مع الحمص باتباع الخطوات التالية:-
- تحضير كمية مناسبة من الحمص بعد طبخه جيداً ثم إضافته إلى اللحم المفروم.
- أضيفي الثوم المهروس مع الكزبرة والبهارات المفضلة لديك مثل الكمون والفلفل الأسود والملح وغيرها، ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تمتزج تماماً ثم ضعي الخليط في الثلاجة لمدة تصل إلى ساعتين قبل طهيها وتشكيلها على شكل كفتة.
طريقة تتبيل الكفتة بالبهارات الشرقية
يعد تحضير الكفتة بالبهارات الشرقية من الطرق التي يحبها الجميع في مصر، خاصة أن المطبخ المصري له مذاق خاص في تحضير الكفتة وغيرها من الأطباق. الخطوات هي كما يلي:
- ويغطى اللحم بالبصل والثوم بالإضافة إلى البهارات الشرقية مثل البهارات السبع والكمون والكركم بالإضافة إلى الزعتر وغيرها.
- تعجن هذه المكونات جيداً حتى تمتزج تماماً، ثم تقسم إلى كرات باليد وتوضع في الثلاجة لمدة ساعتين قبل وضعها على النار.
