تعلمي اسرار فرد الفطير المشلتت مع توضيح طريقة تحضيره بابسط الامكانيات
يعتبر مشلتت الكيك من أشهر الأكلات المصرية. وهو من أشهر الأطباق التي تقدم في العديد من المناسبات والأعياد. ويتميز هذا الطبق بمذاقه اللذيذ وطريقة تحضيره البسيطة، المكونة من عجينة رقيقة مدهونة بالسمن المحلي ومخبوزة في الفرن. كما يمكن حشوها بالعسل أو الجبن باللحم المفروم أو الدجاج أو الخضار.
كعكة المشلتت وأسرار تحضيرها
تعود أصول كعكة المشلتت إلى مصر القديمة، حيث كانت تقدم قربانا للآلهة. واليوم تعتبر كعكة المشلتت من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، حيث تتميز بطعمها اللذيذ وطريقة تحضيرها البسيطة، كما أنها تعتبر من الوجبات الغنية بالعناصر الغذائية.
مكونات كعكة المشلتت
- 2 كيلو دقيق متعدد الأغراض
- 1 كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 6 أكواب ماء (الكوب الواحد يساوي 250 مل)
- 200 جرام سمن أو زبدة
طريقة تحضير مشلتت البف باستري
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والملح تدريجيًا واعجني باستمرار حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر.
- بعد أن تختمر العجينة، قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة.
- نفرد كل كرة من العجين على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رفيعة جداً.
- أضيفي ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة إلى العجينة المسطحة.
- اطوي العجينة إلى نصفين ثم اطويها إلى النصف مرة أخرى.
- كرري الخطوات السابقة حتى تصبح العجينة رقيقة جداً وغنية بالسمن أو الزبدة.
- تسخين مقلاة على نار متوسطة.
- نضع الكيكة في القالب ونتركها حتى تنضج من الجهتين.
- قدّمي كعكة المشلتت ساخنة مع العسل أو الجبن أو أي حشوة أخرى من اختيارك.
بعض الإضافات على كيكة المشلتت
- يمكنك إضافة بهارات أخرى إلى المشلتت حسب الرغبة.
- يمكنك أيضًا استخدام زيت الزيتون بدلاً من السمن أو الزبدة.
- يمكنك أيضاً تحضير كعكة المشلتت في الفرن من خلال وضع الكعكة في صينية خبز مدهونة بالزيت أو الزبدة ووضعها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة تقريباً.
طريقة توزيع كعكة المشلتت
- الطريقة الأولى: نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رفيعة جداً.
- أضيفي ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة إلى العجينة المسطحة.
- اطوي العجينة إلى نصفين ثم اطويها إلى النصف مرة أخرى.
- كرري الخطوات السابقة حتى تصبح العجينة رقيقة جداً وغنية بالسمن أو الزبدة.
- ضعي الكيك في صينية مدهونة بالسمن واتركيه على النار حتى ينضج تماماً.
الطريقة الثانية
نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة جداً. أضيفي ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة إلى العجينة المسطحة. افردي العجينة بالكامل باستخدام النشابة، مع التأكد من أن العجينة رقيقة جدًا. كرري الخطوات السابقة حتى تصبح العجينة رقيقة جداً وغنية بالسمن أو الزبدة.
نصائح لفرد كعكة المشلتت
- من المهم أن تكون العجينة رفيعة جدًا بحيث يتم خبز الجزء الداخلي من الكعكة.
- يمكنك استخدام شوبك أو مئزر لفرد العجينة.
- إذا كانت العجينة تلتصق بالسطح، يمكنك ترطيبها قليلاً بالماء.
- إذا كنت تستخدم شوبكًا، فتأكد من أن شوبك نظيف وجاف حتى لا تلتصق به العجينة.
- قدّمي كعكة المشلتت ساخنة مع العسل أو الجبن أو أي حشوة أخرى من اختيارك.
بعض أنواع الأطعمة التي يمكن تقديمها مع الفطير
يمكن تقديم فطير مشلتت مع مجموعة متنوعة من الأطباق حيث أنه يتمتع بطعم خفيف ولذيذ ويمكن تناوله في وجبة الإفطار أو الغداء أو العشاء.
فيما يلي بعض الأطباق التي يمكن تقديمها مع فطير مشلتت
- الحشوات يمكن تقديم كعك المشلتت محشو باللحم المفروم أو الجبن أو الخضار مثل البطاطس أو الكوسة أو الباذنجان.
- العصائر يمكن تقديم فطير مشلتت مع عصير البرتقال أو عصير التفاح أو عصير الرمان.
- المقبلات يمكن تقديم فطير مشلتت مع المقبلات مثل الحمص أو الطحينة أو الفول.
- يمكن تقديم فطير مشلتت مع السلطات مثل سلطة الطحينة أو سلطة الخضار أو سلطة الزبادي.
وإليكم بعض الأفكار لتقديم فطير مشلتت
- كعكة مشلتت محشوة باللحم المفروم وعصير البرتقال.
- كعكة مشلتت مليئة بالجبن وعصير التفاح.
- كعكة مشلتت مليئة بالخضار وعصير الرمان.
- كعكة مشلتت بسيطة مع الحمص والطحينة.
- كعكة مشلتت بسيطة مع الفول وسلطة الطحينة.
- كعكة مشلتت بسيطة مع سلطة الخضار وسلطة الزبادي.
- يمكنك أيضًا الخروج بأفكارك الخاصة لتقديم كعك المشلتت حسب ذوقك ورغبتك.
