خلي بالك قبل ما تعملي كارثة.. اطعمه تتحول لسموم لما تحفظيها في التلاجة بالطريقة دي
تلجأ الكثير من النساء إلى تخزين الأطعمة المختلفة في الثلاجة، لكن في بعض الأحيان يضعن بعضها في الفريزر لحمايتها من التجمد وللحفاظ عليها لفترة أطول. تلجأ النساء إلى هذه الطريقة لتخزين كمية الطعام دون إهدارها، لأن كمية الطعام في بعض الأحيان تزيد عن احتياجات المنزل، مثل: ب. الخضار والفواكه والعديد من الأطعمة الأخرى. ولكن إذا زادت مدة تخزين هذه الأطعمة عن المستوى الطبيعي فإنها قد تسبب السموم وبالتالي يكون لها تأثير سلبي على الصحة العامة ومن ثم تكون الجراثيم والسموم في الجسم وتلحق الضرر بالأعضاء الحيوية في الجسم.
الأطعمة التي تتحول إلى سموم
حذرت وزارة الصحة من خطورة وضع بعض الأطعمة في الفريزر لفترة طويلة، لأن ذلك يسمح بدخول الكثير من السموم إلى الجسم، وبالتالي الإضرار بأجهزة الجسم. هذه الأطعمة هي:
- حليب، زبادي، بطاطس و كوسة.
- الخضروات الورقية مثل الخس والملفوف.
- تحتوي هذه الأطعمة على نسبة عالية من الماء، الذي يتم إخراجه بعد التجميد، مما يؤدي إلى تغير كبير في الطعم، ولهذا من الأفضل عدم وضعها في الفريزر.
- ومع ذلك، فإن الفيتامينات والخضروات ضرورية عند تجميد الخضروات والفواكه الأخرى. وعند تجميدها تفقد محتوى هذه العناصر ويمكن أن تحتفظ بنسبة كبيرة نسبياً من الفيتامينات عند تعرضها للتجميد المفاجئ.
قائمة المواد التي تحتوي على مواد تصبح سامة
نشرت وزارة الصحة العالمية قائمة بالمواد التي تتحول إلى سموم عند تجميدها. وتشمل هذه المواد ما يلي:
- يعتبر البيض من أهم الأطعمة التي لا يجب تجميدها، لأنه يتمدد عند تجميده، مما يؤدي إلى حدوث شقوق في قشرته، مما يسمح للميكروبات والبكتيريا بالدخول بسهولة والتحول إلى سموم.
- الجبن الطري، الذي لا يكون صلبًا عند تجميده، له بعض الخصائص الخاصة التي تغير طعمه ورائحته، كما أنه عرضة للإصابة بالبكتيريا.
