دجاج كنتاكي على أصوله: وصفة المطاعم الشهيرة في منزلك جربيها وهتعجب أولادك
تعتبر أطباق كنتاكي الشهيرة من الأطعمة المفضلة لدى الكثير من الأشخاص من مختلف دول العالم، وعلى الرغم من احتوائها على خليط سحري إلا أن الكثير من الأشخاص يبحثون عن طريقة لتحضيرها. ولهذا سنتحدث في هذا المقال عن طريقة تحضير دجاج كنتاكي بالخلطة المطعمية اللذيذة بأبسط الطرق وبأبسط المكونات.
يظل كنتاكي فرايد تشيكن وفيا لأصوله، كما تفعل المطاعم الشهيرة
- وسنتحدث عن أسهل طريقة لتحضير دجاج كنتاكي الشهير بطعم رائع كما في المطاعم باستخدام هذه المكونات.
المكونات:
- دجاجة واحدة، مقطّعة إلى ثماني قطع ومقطّعة إلى شقوق بالسكين.
- نحضر ثلاثة فصوص من الثوم لينقع.
- وأيضاً قطعة من الزنجبيل المفروم.
- كوب من الزبادي.
- وأيضا كوب من الحليب.
- بصلة واحدة متوسطة الحجم.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
- عصير ليمون – 2 ليمونة.
- ملح.
- فلفل اسود.
مكونات القلي هي:
- كوب ونصف من الدقيق.
- وأيضاً ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة كبيرة من مسحوق البصل.
- ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة المجففة.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- 2 ملاعق كبيرة نشا
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل
- كمية من الملح.
- فلفل اسود.
طريقة التحضير
- لتحضير دجاج كنتاكي كما هو الحال في المطاعم، نضيف أولاً الثوم والزنجبيل والبصل وجميع مكونات التتبيلة إلى الكبة ونقطعها جيداً.
- ثم نضع الخليط على الدجاج المنظف جيداً وننقعه في الماء والملح والخل والليمون.
- ثم نأخذ الدجاج مع الخليط السابق ونضعه في كيس الثلاجة وندخله إلى الثلاجة لمدة يوم كامل حتى يمتص التتبيلة جيداً.
- في اليوم التالي نضع جميع مكونات القلي الجافة في وعاء مناسب ووعاء آخر به قليل من الماء.
- ثم نضيف الدجاج إلى مكونات القلي والدقيق، ونضعه في وعاء من الماء ونحتفظ به هناك لبضع ثواني.
- ثم نضيفه مرة أخرى إلى مكونات الدقيق والقلي ونكرر الإجراء السابق مرتين.
- في قدر به زيت كثير وعلى نار متوسطة نضع الدجاج حتى ينضج ويصبح لونه ذهبياً.
- ثم نخرجها من الزيت على ورق المطبخ حتى تبقى مقرمشة ولذيذة.
