“سر عمل كعب الغزال مثل المحلات” بطريقة سهلة ومكونات بسيطة وطعم رائع
كعب الغزال من الحلويات الشرقية الشهيرة التي يحبها الكثير من الناس. عادة ما يتم شراؤه من المتاجر ولكن يمكن صنعه بسهولة وبمكونات بسيطة. يتميز بطعمه اللذيذ ورائحته المميزة – غزل مصنوع من عجينة طرية مملوءة بالعجوة ويقدم عادة مع الشاي أو القهوة.
مكونات كعب الغزال
- كيلو واحد من الدقيق
- 2 كوب سمن
- كوب من الحليب الدافئ
- 2 ملاعق كبيرة سكر
- 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- قليل من الملح
- عجوة حسب الرغبة
- السمسم للوجه
طريقة التحضير
- ضعي الدقيق، والسمن، والسكر، والخميرة، والملح في وعاء كبير، واخلطي المكونات جيدًا.
- أضيفي الحليب الدافئ تدريجياً واعجني باستمرار حتى تحصلي على عجينة ناعمة وطرية.
- نترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة نقسمها إلى كرات صغيرة.
- نشكل كل كرة من العجين على شكل دائرة ثم نضيف فوقها حشوة العجوة.
- نطوي العجينة على شكل نصف دائرة ثم نشكلها على شكل كعب الغزال.
- ضعي المكعبات في صينية الخبز وأدخليها إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تنضج ويصبح لونها بنياً ذهبياً.
- نخرج المكعبات من الفرن ونرشها بالسمسم.
- نترك المكعبات حتى تبرد تماماً ثم نقدمها.
نصائح جيدة لتحضير كعب الغزال بنجاح
- للحصول على كعوب الغزلان مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، تحتاج فقط إلى طهيها لمدة 20 دقيقة.
- يمكن إضافة القليل من الفانيليا إلى العجينة للحصول على طعم أفضل.
- إذا رغبت في ذلك، يمكنك أيضًا إضافة الكثير من المكسرات أو التمر إلى العجينة.
- يمكن تخزين المكعبات في الثلاجة لمدة أسبوع أو في الفريزر لمدة شهر.
- يمكن تقديم المكعبات مع الشاي أو القهوة أو أي مشروب ساخن آخر.
