صدر الدجاج أم الورك.. أيهما أكثر فائدة وصحة؟
يعتبر الدجاج من اللحوم البيضاء التي يفضلها الكثير من الناس بسبب مذاقه الخاص وما يحتويه من فيتامينات ومعادن يحتاجها الجسم. يتكون الدجاج من عدة أجزاء وهي صدر الدجاج والفخذ، لكن هل تعرف أيهما؟ هل هو أفضل لصحتك؟ وسنعرض لكم ذلك في السطور التالية، بحسب د. شيماء فكري، أخصائية إكلينيكية وعضو الجمعية المصرية للتغذية العلاجية
صدر دجاج أم فخذ؟
وفي هذا الصدد، أشارت خبيرة التغذية السريرية إلى أن صدور الدجاج هي الأفضل للصحة والفرق الوحيد هو أنها تحتوي على دهون أقل وبروتين أكثر مقارنة بأفخاذ الدجاج. ولذلك تعتبر صدور الدجاج خياراً جيداً لمرضى أمراض القلب أو الأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً منخفض السعرات الحرارية.
وأضافت شيماء أن كلاهما لهما نفس الفوائد الصحية حيث يحتويان على مستويات عالية من الحديد ويزودان الجسم بالطاقة اللازمة لبناء الكتلة العضلية.
فوائد صدور الدجاج
يحتوي صدر الدجاج على حمض التربتوفان الأميني، الذي يساعد الجسم على إنتاج مستويات عالية من السيروتونين، وهي مادة كيميائية موجودة في الدماغ تؤثر على الحالة المزاجية. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك تزويد صدور الدجاج بالتريبتوفان.
- يساعد على بناء الكتلة العضلية والحفاظ عليها من خلال تمارين المقاومة.
- من خلال عمل البروتين والكالسيوم، فهو يساعد على تقوية العظام وحمايتها. لذلك، من المهم تناول كمية كافية من البروتين للحفاظ على عظام صحية وقوية.
- فهو يساعد على تقليل الرغبة الشديدة، والحد من الإفراط في تناول الطعام، وتحسين السيطرة على الشهية، وزيادة الشبع لدى الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن والذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية.
