طريقة إعداد البرياني على الطريقة السعودية

أحد أشهر الأطعمة بين الشعب السعودي ، والمفضل هو أيضًا الطبق البوران اللذيذ ، حيث يتكون طبق البوران بشكل أساسي من الخضار المختلفة ، المغطاة جيدًا مع إضافات إضافته أو الدجاج.

تم نقل هذا الطبق إلى بلدان الشرق الأوسط ، ودول العالم العربي ، مثل اليمن ، والفلسطين ، والخليج العربي ، الذي لن تجد طاولة عربية خالية منه.

ية تقديمها لك خطوة بخطوة ، وية تحضير طبق برواني بالطريقة السعودية ، لذلك كل بلد لديه طريقة مميزة من البلد الآخر في إعداد برناني.

كل ما نحتاجه لإعداد طبق برواني بالطريقة السعودية ، أن المكونات الرئيسية للطهي متوفرة:

-1 كجم من فخذي الدجاج

-كوبان من الأرز

-واحد من البصل

-Carrot

-أيوجورت

مكعب مرق الدجاج

-4 فصوص الثوم

ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون

-كوب من الماء

ملعقة صغيرة من الزعفران

-ملعقة صغيرة من التوابل البرياني

ملعقة صغيرة من الزنجبيل الأرضي

– ملعقة صغيرة من هان لوف

ملعقة صغيرة من القرفة

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الأرضي

ملعقة صغيرة من الكركم

الآن بعد أن أصبحت المكونات اللازمة لإعداد برناني في الطريق السعودي ، سنبدأ بخطوات التحضير خطوة بخطوة:

1- الخطوة الأولى في تحضير لوحة برواني بالطريقة السعودية هي غسل فخذي الدجاج جيدًا بالماء ، ثم وعاء فارغ لتصفية الماء.

2- أحضر حاوية عميقة وعريضة يتم فيها وضع كوب من الماء على نار متوسطة ، وبعد أن يصل الماء إلى درجة الغليان ، إسقاط فخذي الدجاج فيه لضمان غليانه ونضجه جيدًا ، ثم يُضاف مكعبات مرق الدجاج ، واترك الوعاء على النار لضمان أن الدجاج جيدًا ، ورفعه من الحرارة واتركه لبعض الوقت.

3- أحضر الأرز وغسله جيدًا بالماء ، ثم أضفه إلى وعاء الدجاج ، ووضعه على النار مرة أخرى ليغلي الأرز لمدة 10 دقائق.

4- أحضر البصل وفصوص الثوم ، وقشرها جيدًا وقم بقطعها بسلاسة ، ثم أحضر مقلاة وقم بوضعها على النار وأضفها القليل من زيت الزيتون إليها ، ثم أضف البصل المفروم والثوم المفروم وحركها جيدًا في الزيت حتى يذبلوا وينضجون جيدًا.

5- خذ فخذي الدجاج من وعاء الأرز ، وأضفه إلى المقلاة وحركه جيدًا بالبصل والثوم.

6- أحضر وعاءًا عميقًا حيث يكون الزنجبيل المطحون والفلفل الأسود المطحون والزعفران والكركم والحب هون والقرفة والتوابل الهندية البرياني إلى جانب كوب من الزبادي ، ويُحرَّك جميع المكونات مع بعضها البعض جيدًا.

7- ضع الوعاء على النار ، وأسقط الدجاج والأرز فيه مع إضافة الزعفران ، ويُحرَّك جيدًا ، ثم قم بتغطية الوعاء جيدًا واترك الوعاء على النار لمدة 10 دقائق حتى يصبح الدجاج والأرز طريًا كما هو مطلوب.

8- بعد أن ينضج طبق برواني بالطريقة السعودية ، صبها ساخنة في الأطباق الواسعة لتقديمها ، مع إمكانية التزيين مع الزبيب والمكسرات المحمصة من الكاجو واللوز ، وإضافة بعض المقبلات من قوى المشكلات.