تطبخ برياني بالدجاج

من أحد الأطباق الشهيرة في ولاية الهند ، فإن البرياني ، التي انتشرت فيما بعد إلى مجموعة واسعة من البلدان في العالم بسبب ذوقه اللذيذ واللذيذ ، وخاصة في العالم العربي ، مثل دول الخليج العربي من المملكة العربية السعودية والمرض العربي المتحد ، ويُستعد بشكل رئيسي ، أو ، أو ، أو ، أو ، أو ، أو تشيري ، كما هو موضح في الطبق المفضل ، أو بشكل كبير ، أو بشكل رئيسي ، أو ، أو يشرع ، السر في الذوق المميز لهذا الطبق هو التوابل. الهندي الذي يضاف إليه ويعطيه نكهة لذيذة لا تقاوم.

ية التقدم للأشخاص الذين يحبون الأطباق المميزة واللذيذة من البرياني ، طريقة إعداد البرياني مع الدجاج ، حيث تختلف طريقة التحضير والطبخ من بلد إلى آخر وفقًا لعاداتهم وأذواقهم في الطهي.

كل ما نحتاجه اليوم لإعداد طبق برواني مع الدجاج ، هو إعداد المكونات اللازمة:

-1 كجم من فخذي الدجاج

-1/2 كيلوغرام من الأرز الطويل حبوب منع الحمل

-onion

-Carrot

-Tomatoes

-3 أوراق أوراق الغار

-واحد من الليمون المجفف

-3 ملاعق كبيرة من السمن الخضار

ربع كوب من الزبيب

كوب واحد من الماء

ملعقة صغيرة من الملح

ملعقتين صغيرتين من توابل الكاري

الأخضر من الفلفل الأخضر

ملعقة صغيرة من الزنجبيل الأرضي

1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود الأرضي

-كوبارين من المكسرات المختلطة لتزيين طبق برواني مع الدجاج

الآن بعد أن أصبحت المكونات جاهزة أمامنا ، سنعطيك الخطوات لإعداد طبق برواني مع دجاج خطوة بخطوة:

1- الخطوة الأولى التي ستتخذها في إعداد طبق البرياني مع الدجاج ، هي إحضار فخذي الدجاج وغسلها جيدًا بالماء ، ثم ضعها في وعاء فارغ جانباً.

2- أحضر البصل ، ثم قم بتقشيره جيدًا في التحضير لقطعه وطهيه بسلاسة ، ثم أحضر حاوية عريضة وعميقة ، ووضع 3 ملاعق كبيرة من السمن الخضار على نار متوسطة ، ثم أضف البصل المفروم وحركه حتى يذبل البصل جيدًا.

3- بعد أن يكون البصل بنيًا جيدًا في الوعاء ، يُضاف فخذي الدجاج ويُحرَّك المزيج جيدًا مع البصل ، ثم يُضاف الليمون المجفف ، وأوراق الغار ، والفلفل الأسود المطحون مع كوب من الماء ، ثم اخلطي هذه المكونات وحركه جيدًا حتى تحصل على مرق الدجاج ، واترك الوعاء على النيران على نار خفيفة كما هو مطلوب.

4- أحضر أرز الحبوب الطويل ، اغسله جيدًا بالماء ، واتركه يرشح من الماء جانباً.

5- أحضر الطماطم والجزر والفلفل الأخضر ، ثم يقطعها جيدًا.

6- بعد أن يصبح الدجاج ناضجًا في الشكل المطلوب ، قم بتصفيةه من المرق ، ووضعه في وعاء جانباً ، ثم أضف إلى مرق الطماطم المفروم ، والفلفل الأخضر المفروم ، والجزر المفروم وخلطه بربع كوب من الزبيب وحركهم جيدًا مع مرق الدجاج وتترك المرق فوق النار.

7- أضف الأرز إلى المرق ، بحيث يتم تغطية الأرز على مستوى مناسب لضمان نضج الأرز وشربه جيدًا.

8- أضف الملح ، الزنجبيل المطحون ، الفلفل الأسود المطحون والكاري ، إلى الأرز وخلط هذه المكونات ويُحرَّك مع بئر الأرز ، ثم أحضر غطاءًا ضيقًا لتغطية الوعاء واتركه على نار خفيفة ، لضمان النضج جيدًا.

9- أحضر طبقًا واسعًا من الأطباق ، وصب الأرز فيه بعد النضج ، وأضف فخذي الدجاج اللذيذ عليه.

10- أحضر الزبيب والمخاليط التي تم تشكيلها وتزيين طبق برواني مع الدجاج حتى تحصل على البنزين المميز للأطباق على الطاولة ، ويمكنك إضافة بعض المقبلات بجانبها من القوى أو اللبن.