طريقة اعمل ألذ صينية كوسة بالبشاميل
الكوسا بالبشاميل من الأطباق اللذيذة والشهية التي تجمع بين طعم الكوسة الطازجة مع لمسة البشاميل الكريمية. تعتبر الكوسة من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية الأساسية. يحتوي على مستويات عالية من الألياف وفيتامين C وفيتامين K، بالإضافة إلى المعادن المهمة مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم.
.singular-content > .singular-image { العرض: لا شيء؛ !مهم؛ }
مكونات تحضير الكوسة بالبشاميل
- 5 كوسة متوسطة
- 500 جرام لحم مفروم
- بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 2 فصوص ثوم مهروسة
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- الملح والفلفل الأسود حسب الذوق
- 1/2 كوب جبنة بارميزان مبشورة
تحضير الصلصة البيضاء:
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 4 أكواب حليب
- الملح والفلفل الأسود حسب الذوق
خطوات تحضير الكوسا بالبشاميل
قبل البدء بتحضير الكوسة بالبشاميل، من المهم التأكد من تسخين الفرن جيداً إلى 200 درجة مئوية. وذلك لأن صلصة البشاميل واللحم المفروم والكوسا تحتاج إلى وقت كافٍ لتنضج في الفرن. لتحضير الكوسة، اغسليها جيداً بالماء البارد ثم أزيلي أطرافها. ثم قطعي الزبدة إلى شرائح طولية متوسطة السُمك وسخنيها على نار متوسطة حتى تذوب تمامًا. ثم أضيفي البصل والثوم وقومي بالتقليب حتى يذبل البصل ويتحول لونه إلى اللون البني الذهبي. ثم أضيفي اللحم المفروم وحركيه باستمرار حتى يتغير لون اللحم. أضيفي الملح والفلفل الأسود وحركي باستمرار حتى تمتزج المكونات. في وعاء آخر، ذوّبي الزبدة حتى تذوب تماماً. ثم أضيفي الدقيق واخلطي جيداً حتى يتجانس الخليط. ثم أضيفي الحليب شيئًا فشيئًا مع التحريك المستمر حتى لا تتشكل أي كتل. بعد أن يتجانس الخليط، أضيفي الحليب شيئاً فشيئاً مع التحريك المستمر حتى لا تتشكل أي كتل، أضيفي الملح والفلفل الأسود وقلّبي جيداً حتى تصبح الصلصة كثيفة القوام. في صينية خبز مناسبة، وزعي طبقة من صلصة البشاميل فوق طبقة من صلصة البشاميل، رتبي شرائح الكوسا بالتساوي ثم وزعي خليط اللحم. ثم نسكب باقي صلصة البشاميل فوق اللحم. ثم أدخلي الصينية إلى الفرن واخبزيها لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لون الكوسا ذهبي اللون وصلصة البشاميل ساخنة.
