طريقة عمل الكبدة البلدي بالبصل والفلفل الحار
تعتبر الكبدة المحلية من أشهر وأشهر الأطعمة حول العالم. ويتميز بطعمه اللذيذ واللذيذ الذي يحبه الأطفال والكبار. يعتبر من أسهل وأسرع الأطعمة تحضيراً، فهو يمد الجسم بالكالسيوم والحديد والبروتين. يعتبر من الأطعمة التي تشبع المعدة وتقلل السعرات الحرارية في الجسم. ونظراً لارتفاع الأسعار تبحث الكثير من الأمهات عن كيفية تحضيرها في المنزل لضمان النظافة وتوفير المال. سنوضح لك في هذا المقال طريقة تحضير الكبدة المحلية بطريقة بسيطة وسهلة كما في المتجر.
مكونات وظيفة الكبد المحلية
لتحضير الكبدة المحلية بطريقة بسيطة وسهلة وغير مكلفة في المنزل، لا بد من تحضير بعض المكونات البسيطة:
- نصف كيلو من الكبدة المحلية الطازجة.
- 3 ملاعق زيت.
- 2 بصلة كبيرة، مفرومة.
- فص من الثوم المفروم.
- 2 فلفل حار.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة المجففة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- قليل من الملح.
- البقدونس المفروم.
خطوات تحضير الكبدة المحلية
سنتعرف على بعض الخطوات التالية لتحضير الكبدة المحلية في المنزل بطريقة بسيطة وسهلة وغير مكلفة وموثوقة كما في المتاجر:
- قطع الكبد إلى قطع صغيرة، مع إزالة الجلد الخارجي والأوردة.
- تسخين الزيت في مقلاة على النار، ثم إضافة الكبدة مع التحريك المستمر.
- ثم نضيف البصل والثوم المفروم والبابريكا والكمون والكزبرة المجففة والفلفل الأسود وعصير الليمون والقرفة والملح والهيل.
- خففي النار واتركيه يطهى مع التحريك باستمرار. ثم ضعيها فوق الخبز في وعاء التقديم، وزينيها بالكزبرة الخضراء والبقدونس، وقدميها مع الكاتشب والمايونيز. مع ألف سعادة وصحة لقلبك.
