طريقة عمل فطائر القطن الإسفنجية في البيت هشة وطرية وأحلى من المخابز
يعتبر الكعك الإسفنجي القطني وصفة رائعة لسندويشات المدارس والجامعات. فهي هشة وخفيفة ومناسبة لجميع أنواع الحشوات. ويمكن تحضيرها بسهولة وبدون تكاليف عالية مقارنة بأنواع الكيك الأخرى المحضرة في المنزل، وفيما يلي ستتعلمين طريقة عمل الكيكة الإسفنجية القطنية في المنزل في دقائق معدودة فقط. تابعوا معنا هذا المقال عبر بوابة الصباح.
طريقة عمل الكيك الاسفنجي القطني
المكونات:
- كوب خبز أو دقيق متعدد الأغراض (625 جرام).
- 2 كوب حليب دافئ (400 مل).
- نصف كوب زيت (100 جرام).
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة (30 جرام).
- 2 ملعقة كبيرة سكر (30 جرام).
- رشة صغيرة من الملح (5 جرام).
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية (10 جرام).
- ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز (10 جرام).
خطوات تحضير فطائر القطن
- في وعاء كبير، ضعي الحليب الدافئ والسكر والخميرة واخلطيهم جيدًا، ثم اتركيهم لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
- أضيفي الزيت والحليب البودرة والملح واخلطي.
- أضيفي الدقيق تدريجياً، مع التحريك المستمر، حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتماسكة. ثم أضيفي البيكنج باودر واعجني العجينة جيداً لمدة 10 دقائق.
- نغطي العجينة بفوطة نظيفة ونتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- نقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم ونفردها بالشوبك على سطح مرشوش بالدقيق، ثم نقطعها إلى دوائر متساوية الحجم بقطاعة البسكويت أو الكوب.
- رتبي الدوائر في صينية مدهونة بالزيت واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة أخرى.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية واخبزي الكعك لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى ينضج ويصبح لونه بنياً ذهبياً.
- نخرج الكعك من الفرن وندهنه بالزبدة أو الكريمة أو العسل حسب الرغبة، ثم نتركه ليبرد قليلاً.
- نحشو الفطائر بالجبن أو اللحم أو الدجاج أو الخضار أو الشوكولاتة أو المربى أو أي شيء آخر نحبه ونقدمها ساخنة أو باردة.
