طريقة عمل كفتة البطاطس بدون لحم وسر نجاحها
طريقة عمل كفتة البطاطس بدون لحم عادة ما تكون من الأكلات الشعبية التي يحبها الكثيرون. تصنع عادة من اللحم المفروم أو صدر الدجاج، لكن هناك طرق أخرى عديدة لتحضيرها، مثل كفتة الأرز. وهناك وصفة أخرى وهي كفتة البطاطس والتي تعتبر من أشهر طرق تحضيرها. وفي الأقسام التالية سنتحدث عن المكونات وكيفية تحضير كفتة البطاطس في المنزل بسهولة.
طريقة عمل كفتة البطاطس
- 2 حبة بطاطس كبيرة مسلوقة ومقطعة.
- حبة بصل واحدة كبيرة الحجم مفرومة.
- 1/2 كوب بقسماط.
- 1/4 كوب دقيق.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/4 ملعقة صغيرة كمون.
- 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا.
طريقة عمل كفتة البطاطس
- نغسل البطاطس جيداً، ثم نضعها في الماء المغلي ونتركها على النار حتى تصبح طرية، ثم نقشرها جيداً ونهرسها.
- ثم أضيفي البطاطس المسلوقة والبصل المفروم وفتات الخبز والدقيق والبيض والملح والفلفل الأسود والكمون والبابريكا.
- تعجن المكونات جيداً حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- نشكل العجينة على شكل أصابع أو دوائر أو أي شكل تفضلينه.
- ثم سخني كمية كبيرة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- ثم اقلي كفتة البطاطس في الزيت الساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- ثم تقدم كفتة البطاطس ساخنة مع الخبز أو الأرز أو السلطة.
أسرار نجاح كفتة البطاطس
هناك العديد من النصائح التي عليك اتباعها للحصول على كفتة بطاطس رائعة، ومنها اختيار البطاطس التي تحتوي على نسبة عالية من النشا مثل: على سبيل المثال، البطاطا الحلوة أو البطاطا الصلبة، حيث يساعد النشا الموجود فيها على تماسك العجينة جيداً حتى تنضج.
