طريقة قلي الباذنجان بدون ما يمتص زيت نهائي بطعم صحي ولذيذ
ويعتبر الباذنجان من أفضل المقبلات التي تقدم مع العديد من الأطباق الأخرى ويمكن تقديمه مشوياً أو مقلياً. ولكن في المقال التالي سنتحدث عن الباذنجان المقلي الذي يحبه الكثير من الناس، ولكن من أسوأ مميزاته أنه يمتص كمية كبيرة من الزيت عند قليه، مما يجعله غير مناسب على الإطلاق كوجبة صحية مناسبة، لذا يجب عليك تناوله. تابعونا لهذه المشكلة البسيطة لحلها.
طريقة قلي الباذنجان بدون زيت
هناك العديد من الحيل التي يمكن استخدامها عند قلي الباذنجان لمنعه من امتصاص قطرة واحدة من الزيت. للحصول على نتيجة رائعة ومذهلة عليك اتباع خطوات الطريقة التالية:
المكونات الضرورية
- 2 ملعقة كبيرة دقيق منخول.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- رشة بسيطة من البابريكا.
- رشة بسيطة من الكاري.
- رشة من الفلفل الأسود.
- ¼ كوب زيت زيتون.
طريقة تحضيرها وتقديمها
- اشطفي الباذنجان تحت الماء الجاري، ثم قشريه وقطعيه بالطول أو العرض (حسب الرغبة).
- بعد ذلك نغمر شرائح الباذنجان في خليط الماء والملح لمدة 20 دقيقة.
- بعد هذه المدة، صفيه من الماء على قطعة قماش نظيفة وجافة حتى يمتص أكبر قدر ممكن من الماء.
- ثم نضع شرائح الباذنجان في صينية مناسبة، وبقليل من الملح نصنع خليط الدقيق وجميع البهارات.
- يُرش خليط الدقيق بالتساوي فوق الباذنجان، وتُدهن شرائح الباذنجان بزيت الزيتون.
- ثم ندخل الباذنجان إلى الفرن الساخن حتى يتحول للون الذهبي الجميل.
- اقلبي الباذنجان على الجانب الآخر. عندما يصبح الباذنجان جاهزًا، أخرجيه من الفرن وغطيه حتى ينضج.
- وأخيراً أصبح الباذنجان المقلي جاهزاً للتقديم… وبالتوفيق.
ولذلك ذكرنا لكم طريقة أخرى لقلي الباذنجان بدون زيت والجدير بالذكر أن من خصائص زيت الزيتون أنه لا يمتص أثناء القلي كما أن خليط الملح والماء يعزز عدم امتصاص الباذنجان للزيت. حتى لو تم قليها في زيت كثير. لذلك، ثق أنه يمكنك تناول الباذنجان المقلي دون الخوف من تعريض صحتك وصحة عائلتك للخطر، والتمتع بفوائد الباذنجان الكاملة.
