طعمها لا يقاوم.. طريقة عمل الكاتشب في البيت مثل الجاهز بطعم لذيذ وروعة
تعتبر صلصة الكاتشب من الوصفات التي يفضلها الكثير من الأشخاص، إلى جانب بعض الأطعمة. وأهمها الأطعمة السريعة مثل البرجر والكفتة وأصناف اللحوم وكباب الدجاج وغيرها من الأطعمة التي يحبها الكثيرون أذكر وصفة سريعة وفريدة من نوعها لجميع ربات البيوت يمكن استخدامها لتحضير أفضل أنواع الصلصات: الكاتشب الفريد من نوعه. – تجمع الصلصة بين الطعم الحلو مع إضافة الطعم الملح بالكمية المحددة، وللحصول على هذه النتيجة عليك اتباع طريقة التحضير بالمقادير المحددة. ستجد أدناه شرحاً للمكونات وطريقة التحضير المثالية دون استخدام مواد حافظة أو ملونات.
مكونات طريقة عمل الكاتشب في المنزل
مكونات وصفة الكاتشب
يتم تحضير الكاتشب بالمكونات التالية:
- كيلو من الطماطم الحمراء الناضجة.
- 5 ملاعق كبيرة خل.
- 1 ملعقة كبيرة ملح، ويفضل حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ربع كوب سكر.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- ربع كوب من النشا.
- ربع كوب ماء.
- ربع كوب عصير ليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المطحون.
طريقة تحضير الكاتشب
تحضير الكاتشب كالتالي:
- تحضير وعاء من الماء المغلي، ووضع الطماطم المغسولة فيه لمدة 10 دقائق، ثم تحضير وعاء من الماء البارد ومكعبات الثلج.
- نقل الطماطم إلى الماء البارد.
- ثم صفي الطماطم وأزيلي القشر وضعي الطماطم مع جميع البهارات في الخلاط.
- نحضر وعاء ونضع فيه الطماطم بعد خلطها مع البهارات.
- ضعي الخليط على النار وأضيفي إليه ملعقة زيت الزيتون.
- حركي المكونات ثم بعد خمس دقائق أضيفي النشا المذاب في ربع كوب ماء واستمري في التقليب.
- بعد خلط المكونات يتم إنشاء خليط كاتشب ذو الطعم المألوف.
- نتركها حتى تبرد ثم نسكبها في مرطبانات محكمة الغلق.
نظرًا لأن الكاتشب من الصلصة اللذيذة والشهية التي يستخدمها الكثير من الأشخاص في مجموعة متنوعة من الأطعمة مثل البرغر والمقليات والسندويشات، فيمكن شراء الكاتشب من المتاجر ولكن يمكن أيضًا تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام مكونات طبيعية وهو لا يحتوي على أي مواد حافظة، حتى تتمكني بسهولة من تعلم كيفية تحضيرها في المنزل.
أسرار نجاح الكاتشب
هناك بعض النصائح لإعداد كاتشب ناجح، منها: عليك استخدام طماطم ناضجة ذات نوعية جيدة ولا تطهيها لفترة طويلة حتى لا يصبح الكاتشب سميكًا جدًا. تحتاج أيضًا إلى إضافة البابريكا، مما يجعل لون الكاتشب أحمر داكنًا، ويمكن إضافة مكونات مثل الثوم المفروم أو البصل المفروم أو الفلفل إلى الكاتشب حسب الرغبة.
