فطيرة بالسكر على أصولها…جربيها هتعجبك
يتميز المطبخ المصري بالوصفات المميزة وسريعة التحضير. تتكون هذه الوصفات من مكونات بسيطة في متناول الجميع، لذلك تعد هذه المكونات وصفات ذات مذاق مميز ولذيذ.
كيفية صنع كعكة السكر
المكونات
- حوالي نصف كيلو دقيق.
- كوب ونصف من الماء.
- خمس ملاعق كبيرة من الزيت.
- كوب من الزبدة.
- كوبان من السكر المطحون ناعماً.
- ربع كوب من الحليب.
- جوز الهند لتزيين الجزء العلوي من الكعكة.
طريقة تحضير كعكة السكر
- في وعاء مناسب للعجن، ضعي الدقيق وكمية الزيت والملح.
- في الخطوة التالية، أضيفي ماء العجن تدريجياً حتى تصبح العجينة متماسكة.
- دهن هذه العجينة الناعمة بالزيت.
- ثم تُقسم العجينة إلى أربع كرات متساوية ثم تُترك العجينة مغطاة لمدة 30 دقيقة.
- دحرجي هذه الكرات جيداً حتى تصبح رفيعة جداً.
- بعد أن تفرد الكيكة ندهنها بالزبدة المذابة.
- يرش الوجه بالسكر المطحون ويرش أيضاً بجوز الهند حسب الرغبة.
- بعد رش الكيكة بالسكر والهند، وزعيها على شكل مربع.
- كرر هذه الخطوات مع كرات العجين المتبقية.
- عندما تصبح جاهزة، ضعي الكيك في صواني ذات حجم مناسب، ثم دهنيها بالزبدة قبل وضع الكيك فيها.
- نقطع الكيك إلى مربعات صغيرة ثم ندخلها إلى الفرن المحمى على حرارة 180 درجة.
- وقت الطهي حوالي نصف ساعة.
- والخطوة الأخيرة هي دهن الحليب على الكعكة لإضفاء النضارة والطعم الأفضل.
- بعد دهن الحليب، يتم رش الكعكة بالسكر المطحون وجوز الهند، وبالتوفيق.
نصائح لكعكة السكر الناجحة
- استخدام دقيق عالي الجودة.
- ومن المهم نخل الدقيق قبل الاستخدام حتى يكون نظيفاً ويسمح للهواء بالدخول لمساعدة العجين على الارتفاع.
- قبل العجن، تحتاج إلى دمج المكونات الجافة معًا قبل إضافة المكونات السائلة.
- مع زيادة وقت العجن، تصبح العجينة أكثر مرونة وهشاشة.
- يجب أن ترتاح العجينة لمدة لا تقل عن ربع ساعة بعد عجنها.
- لجعل العجينة أكثر ليونة، يمكنك إضافة ملعقة من الحليب البودرة إلى كل كوب من الدقيق.
