فكرة بملايين.. الجبنة الموتزاريلا بالطريقة الايطالية الاصلية بمكونات اقتصادية فى 3 دقائق ناجحة 100% احلى واوفر من الجاهزة
تُصنع جبنة الموزاريلا بالطريقة الإيطالية الأصلية وهي الآن باهظة الثمن وليست مطاطية مثل معظم أنواع الجبن التي نشتريها. إلا أن البيتزا أبسط من أن نتمكن من تحضيرها، لكن تحتاج إلى جبنة الموزاريلا بكميات كبيرة لتمنحنا الطعم والرائحة العالية، ليس البيتزا فقط بل أيضاً المعكرونة بالبشاميل وتشكيلة من الأطعمة المتنوعة والمختلفة. هناك طرق كثيرة جداً يمكن أن نستخدمها لتحضير جبنة الموزاريلا بسهولة، ما يجب أن أفعله يا عزيزتي هو الابتعاد عن أي شيء باهظ الثمن والبدء في صنعه بنفسك. ستلاحظ جميع الوصفات على هذا الموقع.
مقادير جبنة الموزاريلا
- لتر من الحليب ويفضل جامسي أو أي نوع من الحليب الطازج. تجنب الحليب خالي الدسم تماماً.
- نصف ملعقة من ملح الليمون.
طريقة عمل جبنة الموزاريلا في المنزل
لكي تتمكني عزيزتي من تحضير جبنة الموزاريلا في المنزل، يمكنك الآن العثور على طرق ومكونات بسيطة للغاية ليست باهظة الثمن أو غير مريحة على الإطلاق. فقط اتبع هذا المقال:
- أولاً، قومي بشراء الحليب الطازج الذي تحدثنا عنه، ويفضل الحليب كامل الدسم.
- ثم سخنيه على نار مباشرة وغطيه جيداً قبل الطهي.
- ثم اتركها تنقع في مكان دافئ لمدة يوم كامل أو 12 ساعة على الأقل.
- عندما يتخثر الحليب أو يتخمر نضيف ملح الليمون.
- لا تزال هذه المكونات تقدم بشكل جيد.
- لكن ضعيه على النار مباشرة.
- أثناء عملية التحريك سنلاحظ وجود كتل كثيرة من الجبن ومصل اللبن.
- الآن استمري في التحريك حتى تلاحظي أن الحليب قد أصبح سميكًا. نبدأ بزيادة درجة حرارة الحليب حتى تصل إلى 80 درجة.
- وفي نفس الوقت نبدأ بجمع كميات الجبن التي تخرج. لكن في هذا الوقت نستخدم ملعقة خشبية لأننا سنستفيد منها كثيراً.
- ضعي العجينة في الفريزر، ولكن قومي بتصفيتها جيداً من الماء الموجود فيها.
- بعد مرور ساعة أو أكثر، تُبشر جبنة الموزاريلا وتُستخدم في جميع الأطباق أو تُقطع إلى أصابع.
- وفي الوقت نفسه، يسمح لنا بتحقيق سرعة عالية.
سر نجاح تحضير جبنة الموزاريلا في المنزل
هناك عوامل كثيرة من أسرار نجاح صنع جبنة الموزاريلا في المنزل، منها ما يلي: • يجب وضع حاجز معدني بين القدر والنار عند ظهور قطع الجبن الناعمة. • لا يجوز إخراج قطعة الجبن من السائل الأبيض إذا لم يكن لها قوام مطاطي أو متماسك.
فوائد جبنة الموزاريلا
ترغب كل امرأة في صنع الجبن في المنزل لأنها تعرف قيمته الغذائية، كما أن لجبن الموتزاريلا فوائد عديدة منها: • يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم وبالتالي فهو مفيد لتقوية العظام. • يساعد الجسم على مقاومة الأمراض كالصداع النصفي وغيره. • يعالج فقر الدم حيث يحتوي على حوالي 80 سعرة حرارية لكل 28 جرام.
طرق استخدام جبنة الموزاريلا
ونظرًا لتعدد استخداماته وفوائده التي لا تعد ولا تحصى، فهو غني بالكالسيوم حيث يتم تحضيره من أجود أنواع الحليب ويضاف إلى معظم المخبوزات بما في ذلك البيتزا والكعك والكنافة النابلسية الرائعة بالإضافة إلى المخبوزات المالحة والحلوة. جربيها بالطريقة السابقة وأضيفيها إلى الطعام فهي مغذية جداً للأطفال والكبار.
