في 7 خطوات فقط!.. إليك طريقة عمل كفتة البرغل المشوية بأسرار أشهر الشيفات.. بسلطة الطحينة الشهية والسر في الخلطة!
وبشكل عام، تعتبر اللحوم المشوية من أشهر الأطباق التي تقدم في الحفلات أو الإفطار خلال شهر رمضان المبارك وغيره. وذلك لأنها تزيد شهيتك للطعام، وفي السطور التالية نتناول طريقة تحضير كفتة البرغل المشوية بالإضافة إلى سلطة الطحينة اللذيذة بأسرار أشهر الطهاة العالميين.
طريقة عمل كفتة البرغل المشوية
لتحضير كفتة البرغل المشوية نحتاج إلى توفير مجموعة من المكونات الهامة نستعرضها في النقاط التالية:
- 500 جرام لحم مفروم.
- بعض الهيل المطحون.
- صر حبة من البصل المصفى من الماء.
- كزبرة جافة.
- بابريكا.
- فلفل اسود.
- ملح.
- 1/2 كوب برغل.
خطوات عمل كفتة البرغل المشوية
بعد توفير المكونات السابقة يجب أن نبدأ فوراً بالخطوة الأولى لتحضير كفتة البرغل، وهي وضع الفلفل الأسود والملح والبابريكا والهيل والكزبرة في وعاء ونضيف اللحم المفروم ونخلط كل شيء جيداً.
ثم أضيفي البصل واخلطي مرة أخرى حتى تحصلي على عجينة متجانسة تلتصق ببعضها البعض، ثم نتركها في الثلاجة لمدة تصل إلى 60 دقيقة.
خلال هذه المدة، ننقع نصف كوب من البرغل في الماء لمدة 30 دقيقة، ثم نطحنه مع اللحم في الخلاط الكهربائي، ونصنع منها أصابع الكفتة اللذيذة، ثم نضعها على صينية الخبز مع ما تحتاجينه. طبقة دهنية ضعي عليها السمن أو الزيت وأدخليها إلى الفرن الساخن وانتظري حتى تنضج.
طريقة عمل سلطة الطحينة
المكونات:
- عصير ليمون.
- الثوم المطحون.
- كوب من الطحينة السائلة.
- بعض الكمون.
- بعض الملح.
- ملعقتان كبيرتان من الماء.
سلطة طحينة للشوي
نقوم بخلط عصير الليمون والثوم المفروم والطحينة في الخلاط الكهربائي، ثم نضيف الكمون والملح ونخلط المكونات جيداً.
ثم نضع الخليط في وعاء ونحركه شيئاً فشيئاً ونقدمه فوراً. يمكنك أيضاً رش البقدونس المفروم على الوجه للتزيين.
