كفتة مشوية بالصينية دون ما تكش أو تفك ب4 مكونات فقط
الكفتة المشوية على الطريقة الصينية هي أبسط أنواع الكفتة اللذيذة وسريعة التحضير، وتتميز بطعمها الغني وسهولة تشكيلها واستهلاكها. يمكن تحضيرها بعدة طرق مختلفة، لكن هذه الطريقة هي الأبسط والأسرع، وبأقل عدد من المكونات لتحضير الكفتة المشوية دون كسرها، وبطعم مميز.
مقادير الكفتة المشوية على الطريقة الصينية:
- نصف كيلو لحم مفروم
- فلفل أحمر أو أخضر، بارد أو حار
- بصلة واحدة متوسطة الحجم
- 3 فصوص من الثوم
- حزمة من البقدونس الأخضر، ما يعادل ربع كوب تقريباً
- ملح وفلفل أسود
- ملعقة كبيرة من البابريكا
- ملعقة صغيرة من بهارات اللحم
- ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- 2 ملعقة كبيرة زيت
طريقة تحضير الكفتة:
- يُضاف البصل والثوم والبقدونس والفلفل إلى وعاء الكبة ويُفرم جيدًا.
- أضيفي اللحم المفروم إلى الخضار المقطعة، ثم أضيفي الملح والفلفل والبابريكا والزعتر والبهارات.
- تعجن المكونات جيداً لمدة 3 دقائق حتى تمتزج.
- نحضر صينية مقاس 24 أو 26 سم ونقوم بدهنها جيداً.
- وزعي الكفتة فوق الصينية باليد حتى يصل سمكها إلى 2 سم.
- نرسم الخطوط والتقسيمات في الكفتة بأطراف أصابعنا ثم ندهن سطح الكفتة بالزيت.
- ضعي الكفتة في الفرن المحمى على حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة.
- بعد 15 دقيقة، قسمي الكفتة إلى أصابع طويلة بالسكين.
- نقلب الكفتة ونعيدها إلى الفرن حتى تنضج.
- تقدم الكفتة مع الخبز والسلطة.
نصيحة:
- ولمذاق أغنى، يمكنك إضافة ملعقة من الزبدة أو السمن إلى الكفتة.
- يمكنك تقديم الكفتة مع الصلصة الحارة والسلطة والخبز.
- لإعطاء الكفتة نكهة المشوية، يمكن استخدام قطعة من الفحم.
