كيكة الذرة أجمل وأفيد فطار لأولادك قبل نزولهم المدرسة أعمليها بدل السندوتشات
كيكة الذرة هي نوع من الحلوى اللذيذة والمغذية، والتي تتميز بطعمها الخفيف والغني، ورائحتها الجذابة وفوائدها العديدة. تتكون كعكة الذرة بشكل أساسي من دقيق الذرة والسكر والبيض والحليب والزبدة، وجميعها عناصر غذائية يحتاجها الجسم وتعود أصول كعكة الذرة إلى إسبانيا، حيث تم صنعها من الذرة الصفراء في القرن السادس عشر وانتشرت منذ ذلك الحين إلى الكثيرين. دول حول العالم يمكن تحضير حلوى شعبية بطرق مختلفة، حيث يمكن إضافة المكسرات أو البهارات مثل القرفة والهيل إلى الخليط، كما يمكن تزيينها أيضاً بالكريمة أو الشوكولاتة وتقديمها كوجبة كاملة.
مكونات كعكة الذرة
- كوب وربع من الدقيق الأبيض الناعم.
- كوب وربع دقيق الذرة.
- كوب وربع سكر.
- كوب وربع زيت.
- 3 بيضات نوعية الغرفة.
- كوب من الحليب الدافئ.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة تحضير كعك الذرة
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق الأبيض، دقيق الذرة، ومسحوق الخبز.
- في وعاء آخر، اخفقي البيض والسكر حتى يذوب السكر ويصبح الخليط فاتح اللون.
- أضيفي الزيت والحليب والفانيليا إلى خليط البيض والسكر واخلطيهم جيدًا.
- أضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط البيض والزيت، وقلبي جيداً حتى تمتزج المكونات.
- نسكب الخليط في قالب الكيك المدهون بالزبدة والمرشوش بالدقيق.
- أدخلي القالب إلى الفرن المحمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة أو أكثر قليلاً حتى ينضج الكيك.
- نخرج الكيك من الفرن ونتركه ليبرد تماماً قبل تقطيعه وتقديمه.
نصائح لكعكة الذرة الناجحة
- للحصول على كعكة الذرة المرتفعة، تحتاج إلى خفق البيض والسكر جيدًا حتى يصبح الخليط فاتح اللون وسميكًا.
- يجب خفق المكونات الجافة والسائلة بشكل منفصل قبل الخلط لمنع تكون الكتل.
- يجب أن نخبز الكيكة في فرن مسخن مسبقاً حتى تنضج.
- يمكن تزيين كعكة الذرة بالكريمة أو الشوكولاتة أو صلصة الفاكهة.
- يمكن أيضًا رش الكعكة بالسكر البودرة أو القرفة.
