لفتح الشهية حضري مخلل اللفت في البيت زي بتاع المحلات

يعتبر مخلل البنجر من المخللات الأكثر شعبية في العديد من الدول العربية ويعتبر من المقبلات اللذيذة التي يمكن تقديمها مع العديد من الأطباق. يعتبر البنجر المخلل من الأطباق المفيدة للصحة لأنه يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن كما أنه يساعد على الهضم، لذلك ستتعلم الآن طريقة تحضير البنجر المخلل بسهولة وبمكونات موجودة في كل منزل.

مكونات طريقة عمل مخلل البنجر

• كيلو من البنجر بلدي.
• كوب من الماء.
• كوب من الخل الأبيض.
• كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• فص من الثوم المفروم.
• بيبروني حسب الرغبة.

طريقة تحضير البنجر المخلل

1. نغسل الملفوف جيداً ثم نقطعه إلى شرائح رفيعة.
2. في وعاء كبير، اخلطي الماء والخل والسكر والملح والثوم والفلفل الحار.
3. تضاف شرائح البنجر إلى الخليط، ويقلب جيدًا.
4. ثم نسكب الخليط في وعاء زجاجي نظيف ونغلقه بإحكام.
5. ثم نترك الخليط في مكان بارد ومظلم لمدة أسبوعين على الأقل حتى يتخمر الكرنب ويصبح مقرمشاً.
6. ثم يقدم البنجر المخلل مع الأطباق الرئيسية أو كمقبلات.
7. إذا كنت ترغب في الحصول على بنجر مخلل وردي اللون، يمكنك إضافة بعض البنجر إلى المزيج.
8. يمكنك تخزين البنجر المخلل في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر.

مكونات طريقة عمل مخلل الخيار

• 1 كيلو خيار بلدي.
• 1 كوب ماء.
• 1 كوب خل أبيض.
• 1/2 كوب سكر.
• 2 ملعقة كبيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• 1 ملعقة صغيرة كركم.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة عمل الخيار المخلل

1. نغسل الخيار، ثم نقطعه إلى شرائح.
2. اخلطي الماء والخل والسكر والملح والثوم والكركم والفلفل الأسود.
3. ثم أضيفي شرائح الخيار إلى الخليط واخلطيهم جيدًا.
4. ثم نسكب الخليط في وعاء زجاجي نظيف ونغلقه بإحكام.
5. ثم نترك الخليط في مكان بارد ومظلم لمدة أسبوعين على الأقل حتى يتخمر المخلل ويتقرمش.
6. ثم يقدم الخيار المخلل مع الأطباق الرئيسية أو كمقبلات.