مش هتبطلي تعمليها من حلاوتها.. طريقة صنية المسقعة بالبشاميل واللحمة المفرومة.. طبق رئيسي على سفرتك!
المسقعة بالبشاميل من أشهر أطباق فصل الشتاء لأنها غنية بالسعرات الحرارية مما يجعلها وجبة مثالية للدفء في هذا الفصل البارد. كما تتميز هذه الوصفة بطعمها اللذيذ وطعمها المميز الذي ينال إعجاب الجميع وفي هذا المقال نقدم لك طريقة تحضير مسقعة بالبشاميل في خطوات بسيطة.
طريقة تحضير مسقعة بالبشاميل
مكونات الوصفة:
- باذنجان متوسط الحجم.
- بصلة واحدة متوسطة الحجم.
- فصين من الثوم.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
- ربع ملعقة صغيرة من الزعتر.
- كوب من الحليب.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- 100 جرام زبدة.
- نصف كوب من جبنة الشيدر، أو الرومانو، أو الموتزاريلا، أيهما متاح.
طريقة التحضير
- نغسل الباذنجان، ونقشره، ثم نقطعه إلى شرائح رفيعة.
- ضعي شرائح الباذنجان في مصفاة، ورشي فوقها الملح، ثم اتركيها لمدة 30 دقيقة للتخلص من الزيت الزائد.
- اشطفي شرائح الباذنجان وجففيها بالمناشف الورقية.
- في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت النباتي.
- يضاف البصل والثوم ويقلب حتى يصبح طرياً.
- أضيفي صلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود والقرفة والزعتر وحركي جيداً.
- سخني الزبدة في قدر على نار متوسطة.
- أضيفي الدقيق وحركي حتى يصبح لونه بنياً قليلاً.
- أضيفي الحليب تدريجياً، مع التحريك المستمر، حتى تحصلي على صلصة سميكة.
- نترك صلصة البشاميل تبرد.
- دهن صينية الخبز بالقليل من الزيت.
- ضعي طبقة من شرائح الباذنجان في الصينية.
- نوزع طبقة من الصلصة على شرائح الباذنجان.
- كرر هذه العملية حتى تصبح جميع المكونات جاهزة.
- نسكب صلصة البشاميل فوقها.
- يرش الجبن المبشور على القمة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن المحمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تحمر الطبقة العليا.
- قدمي الطبق ساخناً واستمتعي بطعم المسقعة اللذيذ والمميز.
المسقعة بالبشاميل من أشهر وأشهر الأكلات الشتوية. إنها ليست وجبة لذيذة فحسب، بل تجمع بين طعم الباذنجان اللذيذ وطعم الصلصة الغنية بالبهارات مع لمسة من كريمة البشاميل والجبنة المميزة في المنزل، فتضيف لمسة شخصية وتجعل منها وجبة عائلية مميزة.
