وفري فلوسك اعملي الكاتشب والمايونيز في البيت بنفس طعم الجاهز وبمكونات بسيطة

يعد الكاتشب والمايونيز من أشهر الصلصات المستخدمة في تزيين العديد من الأطباق مثل البرجر، البطاطس المقلية، السندويشات والبيتزا. ويتميز الكاتشب بطعمه الحلو والحامض، بينما يتميز المايونيز بطعمه الكريمي اللذيذ وعادة ما يتم شراء المايونيز من المتاجر ولكن يمكن تحضيره بسهولة في المنزل. وباستخدام مكونات بسيطة، سنشرح لك فيما يلي طريقة تحضير الكاتشب والمايونيز في المنزل.

مكونات طريقة عمل الكاتشب في المنزل

• 2 كوب طماطم مطحونة.
• 1/2 كوب سكر.
• 1/4 كوب خل أبيض.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.

كيفية تحضير الكاتشب في المنزل

1. في قدر على نار متوسطة، أضيفي الطماطم المهروسة والسكر والخل والملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم ومسحوق البصل.
2. حرك المكونات حتى يذوب السكر.
3. غطي القدر واتركيه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة، أو حتى تتكاثف الصلصة.
4. ارفعي الصلصة عن النار واتركيها تبرد.
5. نسكب الصلصة في زجاجة أو برطمان نظيف ونغلقه بإحكام.
6. قم بتخزين الصلصة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.

مكونات تحضير المايونيز في المنزل

• 1 بيضة.
• 1 ملعقة كبيرة خل.
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/2 كوب زيت نباتي.

طريقة تحضير المايونيز

1. في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي البيضة، الخل، عصير الليمون، الملح والفلفل الأسود.
2. نخلط المكونات معاً حتى يصبح الخليط كريمياً.
3. أضيفي الزيت النباتي ببطء، مع التحريك المستمر، حتى يصبح الخليط كريميًا وسميكًا.
4. يمكنك إضافة أي نكهات أخرى للمايونيز مثل: على سبيل المثال، مسحوق الثوم، مسحوق البصل، الكاري، الفلفل الحار أو الفلفل الحار.
5. يُسكب المايونيز في وعاء أو برطمان نظيف ويُغلق بإحكام.
6. قم بتخزين المايونيز في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.

يعد الكاتشب والمايونيز من الصلصات الأساسية في المطبخ ويمكن تحضيرهما بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة. بهذه الطريقة يمكنك توفير المال والتأكد من جودة الصلصات التي تستخدمها.