تتبيلة جبارة لعمل الدجاج المشوي في البيت بطعم أول مرة تدوقيه
يعتبر الدجاج المشوي من أفضل الأطباق التي تقدم في الحفلات والمناسبات الخاصة. كما أنها وجبة غداء سريعة وصحية، خاصة عند تقديمها مع الأرز المصري والسلطة الخضراء وسلطة الطحينة، وفي هذا المقال سنقدم لك طريقة عمل الدجاج المشوي بتتبيلة الجبارة في المنزل. تابعنا.
طريقة عمل الدجاج المشوي
إذا كنت ترغب في تحضير الدجاج المشوي في المنزل بطعم أحلى وألذ من الموجود في المتجر، عليك اتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- كيلو ونصف من الدجاج.
- حبة طماطم مقطعة.
- 3 بصل.
- 5 فصوص من الثوم.
- ليمونة مقطعة.
- ربع كوب زيت.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- رشة من الزنجبيل.
- ملح وفلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- ثلاثة أرباع الكوب من الماء.
طريقة التحضير:
- نحتاج أولاً إلى غسل الدجاج جيداً تحت الماء الجاري، ومن الأفضل تركه في محلول النقع لمدة ليلة كاملة.
- تتكون من ماء بارد مع ملعقة ملح وفلفل أسود ناعم، بالإضافة إلى شرائح زنجبيل وملعقة طحينة.
- نخلط المكونات، ونضع الدجاج في هذا المحلول، وندخله إلى الثلاجة لمدة ليلة كاملة، ثم نشطفه بالماء في الصباح.
- نصنع ثقوباً فيها بالسكين ونضع البصل والثوم والطماطم في الكبة الكهربائية.
- ونخلط أيضاً الصلصة وباقي المكونات لبضع دقائق حتى تمتزج المكونات وتصبح ناعمة، ثم نسكب هذا الخليط.
- بالنسبة للدجاج، يتبل الدجاج من الداخل ومن تحت الجلد ومن الخارج أيضًا، ثم يغطى ويوضع في الثلاجة لمدة 6 ساعات.
- بعد ذلك يمكنك تحضير الدجاج بطرق مختلفة، مثل وضعه على صينية ووضعه في الفرن حتى ينضج.
- أو شويها من جميع الجوانب على الفحم أو وضعها في كيس حراري وطهيها في الفرن ثم تقديمها كدجاج مشوي.
- مع أرز بسمتي أو مصري وسلطة خضراء أو خيار أو خبز محلي. بارك الله فيكم وأنعم عليكم بالسلامة.
أسرار نجاح الدجاج المشوي
إذا كنت ترغب في الحصول على دجاج مشوي طري ومحتفظ بسائله وطعمه مشابه لطعم المتجر، عليك اتباع الخطوات التالية:
- يجب ألا يزيد وزن الدجاج المستخدم للشوي عن كيلوغرام ونصف.
- اتركي الدجاج في التتبيلة لمدة لا تقل عن 6 ساعات، ويفضل أن تكون في الثلاجة طوال الليل.
