وفري وجددي سفرتك واعملي بصارة الفول المصرية بطريقة جدتي الأصلية بقوام مظبوط
ويعتبر فول البصرة من أشهر الأكلات المصرية التي تقدم في فصل الشتاء. وهي عبارة عن حبوب مسلوقة متبلة بمختلف البهارات والبهارات. تتميز البصرة بمذاقها اللذيذ كما أنها طبق غير مكلف وذو مذاق جميل يشعرنا بالأصالة والقديم. ستجد أدناه: تتناول هذه المقالة كيفية تحضير البصارة المصرية بالفاصوليا العريضة بالطريقة الأصلية وبالقوام الصحيح. تابعونا لمعرفة التفاصيل.
مكونات الفول المصري
- 1/2 كيلو جرام من الفول.
- 2 بصل مفروم.
- 2 فص ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- 1/4 كوب زيت نباتي.
- بصلة كبيرة مكرملة للتزيين.
طريقة عمل البصارة المصرية بالفاصوليا العريضة
- ضعي الفاصوليا المطبوخة في وعاء كبير، واسكبي فوقها كمية كافية من الماء لتغطيتها.
- ضعي القدر على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي.
- بعد أن تنضج الفاصوليا، خففي النار واتركيها حتى تغلي.
- في مقلاة كبيرة، سخني الزيت على نار متوسطة إلى عالية.
- يضاف البصل والثوم ويقلب حتى يذبل.
- أضيفي الكمون والفلفل الأسود والملح والبهارات المشكلة واخلطي المكونات جيدًا.
- يُضاف خليط البصل والثوم إلى الفاصوليا ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
- يُزيّن الجزء العلوي من حبة البصارة العريضة بالبصل المكرمل، ثم تُقدم حبة البصارة ساخنة.
نصائح لتحضير فول البصارة
- يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من عصير الليمون أو الخل إلى فول البصارة لإضفاء الطعم الحامض عليه.
- يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة أو البقدونس المفروم لتزيين حبة البصارة العريضة.
- يمكنك تقديم الفاصوليا العريضة مع الخبز المحمص أو الطحينة أو صلصة الطماطم.
فوائد فول البصرة
- الفاصوليا من البقوليات الغنية بالبروتين والألياف.
- تساعد حبوب البصارة على تنظيم مستويات السكر في الدم.
- يساعد فول البصارة على خفض نسبة الكولسترول الضار في الدم.
- يساعد فول البصارة في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
- يعزز فول البصارة صحة الجهاز الهضمي.
