طريقة عمل عجينة الطعمية بخلطة مميزة وبأسرار المطاعم وبطعم لذيذ وشهي
تعتبر الفلافل وجبة إفطار أساسية لكثير من الناس. الفلافل مذكورة أيضًا في هذه المقالة. وسنتعرف على أسهل طريقة لعمل عجينة الفلافل في المنزل.
طريقة عمل الفلافل
إذا اتبعنا الخطوات التالية سنحصل على أسهل طريقة لعمل عجينة الفلافل في المنزل بدلاً من المتجر حفاظاً على صحتنا وتوفير الكثير من التكاليف. توضع المكونات بعد ذلك على مناشف المطبخ لامتصاص الزيت الزائد ثم تقدم ساخنة.
المكونات
- كيلو من الفول المنقوع والمصفى
- 2 بصلة كبيرة
- 10 فصوص من الثوم
- حزمة من الكرات المقطعة
- حفنة من الكزبرة الخضراء
- حفنة من الشبت
- حفنة من البقدونس
- ملعقة كبيرة من الملح حسب الرغبة
- ملعقة من الكزبرة المجففة
- ملعقة من الكمون المطحون
- ملعقة من الفلفل الحار حسب الرغبة
- نصف ملعقة من بيكربونات الصوديوم
طريقة التحضير
- نقوم بتنظيف الفول جيداً من الشوائب، ثم نغسله جيداً ثم نتركه منقوعاً لمدة ليلة كاملة (24 ساعة)، مع تغيير الماء من وقت لآخر.
- ثم نقوم بتصفية الفاصوليا المنقوعة.
- يتم بعد ذلك غسل الخضار (الشبت والبقدونس والكزبرة والكراث) ثم تقطيعها.
- ثم نقطع البصل إلى أربع قطع.
- ثم نبدأ بطحن الفول المنقوع والمصفى مع الخضار والبصل والثوم سواء في الكبة أو المطحنة الكهربائية حتى يتم الحصول على عجينة متجانسة.
- نقوم بتخزين العجينة الزائدة في أكياس في الفريزر حتى نستخدمها مرة أخرى.
- ثم نأخذ الكمية المطلوبة ونضيف البهارات (الملح، الكزبرة، الكمون، الفلفل الحار).
- نخلط العجينة مع البهارات حتى تمتزج جميع المكونات جيداً.
- ثم قبل القلي مباشرة نضيف نصف ملعقة بيكربونات الصوديوم للحصول على عجينة طرية.
- نسخن زيتاً كثيراً على النار، ثم نضع فيها العجينة، ونقطعها إلى أشكال دائرية، ونضغط عليها بأيدينا ونقليها.
- ثم توضع على مناشف المطبخ لامتصاص الزيت الزائد ثم تقدم ساخنة.
لذا في نهاية هذا المقال تعلمنا طريقة تحضير عجينة الفلافل بمكونات بسيطة جداً سهلة التحضير وكيفية الحصول على الفلافل كما تم تحضيرها تماماً.
