طريقة عمل الكوكيز بالشيكولاتة بخطوات ومكونات سهلة في المنزل
طريقة تحضير بسكويت رقائق الشوكولاتة يعتبر من الأطباق المفضلة لدى الجميع، كباراً وصغاراً، منذ أن تم اختراعه لأول مرة عام 1938 على يد الأمريكية روث جريفز ويكفيلد والشيف سو برايدز. ومنذ ذلك الحين، أصبحت هذه الحلوى مشهورة بشكل خاص عندما استخدمها الجنود في الحرب العالمية الثانية، ومنذ ذلك الحين انتشرت إلى جميع دول العالم، ونظرًا لهذا التوزيع الواسع، يمكن تحضير هذه الحلوى بعدة طرق وأيضًا بمكونات مختلفة.
مكونات طريقة عمل كوكيز الشوكولاتة
- 300 جرام من الزبدة الطرية بدرجة حرارة الغرفة أي ما يعادل كوب ونصف تقريباً.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا السائلة.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 2 كوب سكر أبيض ناعم الحبة.
- 2 بيضة متوسطة. 2 كوب دقيق أبيض.
- ربع كوب من الكاكاو الخام غير المحلى.
- 1.5 كوب شوكولاتة مبشورة أو رقائق شوكولاتة.
طريقة تحضير كوكيز رقائق الشوكولاتة
ضعي الزبدة المخففة مع السكر في وعاء كبير حتى يتسع الوعاء لباقي المكونات المراد إضافتها بعد خفق الزبدة مع السكر. ثم نخفق الزبدة مع السكر جيدًا حتى يصبح الخليط كريميًا وناعمًا، ثم نضيف البيض والفانيليا ونستمر في الخفق بالخلاط الكهربائي حتى يندمج البيض تمامًا في الخليط. ضعي الكاكاو، والدقيق، والملح في وعاء آخر، وقلّبي المكونات جيدًا حتى تمتزج المكونات. ثم أضيفي الخليط الجاف تدريجياً إلى خليط الزبدة والبيض والسكر وحركيه واخلطيه جيداً حتى ينضج، وتأكدي من اختلاط جميع المكونات الجافة تماماً وامتزاجها تماماً. تضاف الشوكولاتة المبشورة أو حبيبات الشوكولاتة إلى الخليط ويتم خلطها جيداً بالملعقة. وبذلك تصبح عجينة البسكويت بالكاكاو والشوكولاتة جاهزة للخبز. أحضري صينية خبز واسعة وضعي فيها ورق الخبز أو دهنيها بالزيت. ثم نلتقط كمية مناسبة من عجينة البسكويت بمغرفة الآيس كريم أو ملعقة عادية ونضعها مع مراعاة ضرورة التخمير، ونترك مسافات كبيرة بين قطع العجين، لأنها سوف تتوسع في الفرن ويتضاعف قطرها . أدخلي صينية البسكويت إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدة تتراوح بين ثماني إلى عشر دقائق. أخرجي صينية البسكويت من الفرن ولا تخرجي البسكويت إلا عندما تبرد تماماً.
تعتبر الطريقة الأصلية من ألذ الطرق، ولهذا السبب تبحث العديد من النساء عن الطريقة التي يمكن من خلالها تخزين بسكويت الشوكولاتة في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوع.
