طريقة عمل المكرونة البشاميل الأصلية بالطريقة المصرية بمكونات سهلة وبطعم لذيذ
تختلف الطرق التي يمكن بها تحضير معكرونة البشاميل باختلاف مذاقها الخاص. كما يفضلها الكثير من الأطفال والكبار كوجبة مشبعة، لذا ترغب جميع النساء في معرفة الخطوات الأساسية لتحضيرها بشكل جيد في المنزل، وسنشرح لكِ في هذا المقال خطوات تحضيرها بشكل مثالي.
مكونات طريقة عمل المعكرونة بالبشاميل
- كيس من الشعرية بالقلم الرصاص
- نصف كيلو لحم مفروم
- نصف كيلو من البصل المفروم
- فص من الثوم
- طماطم مقشرة ومبشورة
- فلفل مقطع
- ملعقة صلصة
- ملح
- فلفل اسود
- توابل اللحوم
- قليل من القرفة
- رشة كبيبة صينية
للبشاميل
- 3 ملاعق كبيرة زبدة
- 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
- 3 ملاعق كبيرة دقيق
- كيلو من الحليب
- 2 كوب شوربة دجاج
- 2 مكعب مرق
- قليل من جوزة الطيب
- ملح
- فلفل اسود
- بيضة
للوجه
- كوب من جبنة الموزاريلا والشيدر المبشورة
طريقة عمل مكرونة بالبشاميل
- نبدأ بعجن اللحم المفروم في وعاء مع قليل من الزبدة.
- يقلب حتى يتغير لونه، ثم يضاف البصل ويقلب جيداً.
- ثم تضاف الطماطم والفلفل والصلصة والبهارات ويقلب مرة أخرى.
- بعد ذلك نضيف ربع كوب من الماء ونترك اللحم يطهى على نار خفيفة حتى ينضج.
- ثم نرفع اللحم عن النار ونتركه جانباً.
- بعد ذلك نقوم بتحضير صلصة البشاميل وذلك بوضع قدر على النار ونضع فيه الزبدة والزيت حتى يصبح ساخناً، ثم نضيف الدقيق ونقلب كل شيء حتى يتحول إلى اللون البني.
- ثم نضيف الحليب البارد ونحرك باستمرار. ثم نضيف الماء ونحرك على نار خفيفة حتى يصبح القوام مناسبًا. ثم نضيف مرق الدجاج وجوزة الطيب والملح والفلفل الأسود ونحرك ونتركه جانباً.
- نبدأ بتشغيل الفرن حتى يسخن جيداً.
- ثم نجهز صينية ونضع فيها صلصة البشاميل ثم المكرونة ثم أعواد اللحم ثم المكرونة ثم صلصة البشاميل وأخيراً نرش جبنة الموزاريلا أو الشيدر على الصينية.
- ثم ندخل الصينية إلى الفرن حتى يحمر سطحها.
- نخرج الصينية ونتركها تبرد ونقدمها جيداً.
