خطوة بخطوة طريقة عمل بيتزا المطاعم بأسرارها بالعجينة الهشة الطرية والصلصة في المنزل بكل سهولة
تعتبر البيتزا من أشهى الأطباق التي يفضلها الكثير من الأشخاص ويوجد عدة طرق لطهيها. سنتعرف اليوم على طريقة تحضير بيتزا المطاعم بطريقة بسيطة وسهلة بصلصة البيتزا اللذيذة والتي يمكن أيضاً تحضيرها في المنزل بطعمها اللذيذ كما في المطاعم.
مكونات بيتزا المطعم
لعجينة البيتزا:
- الدقيق: 3 أكواب.
- الماء الدافئ: كوب واحد.
- – الخميرة الفورية : ملعقة صغيرة .
- السكر : ملعقة صغيرة .
- الملح : نصف ملعقة صغيرة .
- زيت الزيتون: ملعقتان كبيرتان.
لصلصة البيتزا:
- طماطم معصورة أو مهروسة: كوبان.
- مهروس الثوم: فصان.
- زيت الزيتون: ملعقتان كبيرتان.
- ملح وفلفل أسود: حسب الرغبة.
- – الأوريغانو المجفف: ملعقة صغيرة.
- – الريحان المجفف : ملعقة صغيرة .
- السكر : ملعقة صغيرة (اختياري).
طريقة تحضير عجينة البيتزا
- في وعاء، اخلطي الخميرة والسكر والماء الدافئ واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل.
- أضيفي الدقيق والملح وزيت الزيتون واعجني العجينة جيداً حتى تصبح متماسكة وناعمة.
- نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
طريقة تحضير صلصة البيتزا
- في مقلاة على نار متوسطة، أضيفي زيت الزيتون والثوم وقلبي حتى يصبح لونه أصفر.
- أضيفي الطماطم المعصورة والملح والفلفل الأسود والأوريجانو والريحان والسكر.
- خففي النار واتركي الصلصة تطهى لمدة 20 دقيقة حتى تتكاثف.
تحضير وخبز البيتزا
- بعد أن تختمر العجينة، نفردها على سطح مرشوش بالدقيق بالسمك المطلوب.
- ننقل العجينة إلى صينية البيتزا.
- ادهني العجينة بصلصة البيتزا ثم أضيفي الطبقة المفضلة لديك مثل الجبن أو الفطر أو الزيتون أو الفلفل أو أي نوع آخر من اللحوم.
- تُخبز البيتزا في فرن محمى على حرارة 220 درجة لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تصبح الحواف بنية ذهبية ويذوب الجبن.
يقدم البيتزا
بعد الخبز، يمكنك تقديم البيتزا ساخنة عن طريق تزيينها بأوراق الريحان الطازجة أو قليل من الأوريجانو. باتباع هذه الخطوات البسيطة، يمكنك تحضير بيتزا لذيذة وشهية في المنزل بنفس الجودة والطعم الموجود في المطعم.
